🇵🇭 Philippinen · Getränke
Kapeng Barako
Von eatmundo · 4. August 2026
Ein kräftiger Kaffee aus der Region Batangas, bekannt für sein intensives Aroma und seinen tiefen, charakteristischen Geschmack. Oft mit braunem Zucker gesüßt, ist er das klassische philippinische Aufwach-Getränk.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Bringen Sie 500 ml Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen.
- 2
Geben Sie 4 EL grob gemahlenes Barako-Kaffeepulver direkt in das kochende Wasser.
- 3
Schalten Sie die Hitze sofort aus und lassen Sie den Kaffee 5 Minuten ziehen, damit sich der Satz setzen kann.
- 4
Seihen Sie den Kaffee vorsichtig durch ein feines Sieb oder ein Tuch in Tassen ab.
- 5
Rühren Sie pro Tasse 1 EL braunen Zucker ein, je nach gewünschter Süße.
- 6
Gießen Sie 30 ml evaporierte Milch in jede Tasse für ein cremiges, ausgewogenes Ergebnis.
- 7
Servieren Sie den Kaffee sofort heiß, um die tiefen, erdigen Aromen zu genießen.
- 8
Wenn Sie eine klarere Tasse bevorzugen, lassen Sie den Kaffee eine weitere Minute stehen, damit sich auch der feinste Satz am Boden absetzt.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich normale Kaffeebohnen verwenden?+
Barako ist eine einzigartige Liberica-Bohne; normaler Kaffee kann verwendet werden, hat aber nicht den markanten Kick, für den Barako bekannt ist.
Warum wird er mit evaporierter Milch serviert?+
Es ist eine traditionelle Art, die starke, säuerliche Note der Barako-Bohne mit einer cremigen Textur auszubalancieren.
Ist er stärker als Espresso?+
Nicht unbedingt in Bezug auf Koffein, aber er ist bekannt für seinen schweren Körper und sein sehr kräftiges Geschmacksprofil.
Kann ich ihn in einer French Press zubereiten?+
Ja, eine French Press funktioniert perfekt und vereinfacht den Vorgang des Abseihens.
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