🇨🇳 China · Getränke
Hong Kong Style Milchtee
Von eatmundo · 12. Juli 2026
🇨🇳 CNKI-generiertes BildEin seidiger, kräftiger und cremiger Tee, der für seine charakteristische Brühmethode mit dem 'Strumpfhosen'-Filter bekannt ist.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Ziehen Sie 10g losen schwarzen Tee in 200ml kochendem Wasser für 5 Minuten.
- 2
Legen Sie ein Stoff-Sieb über eine Tasse und gießen Sie den starken Tee vorsichtig durch.
- 3
Ziehen Sie den Tee mehrmals zwischen zwei Kannen hin und her, um ihn zu belüften.
- 4
Fügen Sie 30ml Kondensmilch (evaporated) für Körper und Cremigkeit zum heißen Tee hinzu.
- 5
Rühren Sie 30ml gesüßte Kondensmilch (condensed) unter für die typische seidige Süße.
- 6
Überprüfen Sie das Gleichgewicht zwischen der Bitterkeit des Tees und der Süße der Milch.
- 7
Gießen Sie den Tee je nach Jahreszeit in ein gekühltes oder warmes Glas.
- 8
Servieren Sie ihn sofort, solange das Aroma am intensivsten ist.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Hong Kong Style Milk Tea?+
Hong Kong Style Milk Tea ist ein aus Hongkong stammendes Getränk, das aus schwarzem Tee, Kondensmilch und Dosenmilch besteht. Es ist ein fester Bestandteil der lokalen Teekultur und wird typischerweise in sogenannten Cha Chaan Tengs zu Mahlzeiten serviert.
Welche Schwarzteesorte eignet sich am besten für authentischen Hong Kong Milk Tea?+
Verwenden Sie krümeligen Ceylon-Tee oder eine Mischung aus Broken Orange Pekoe, um das charakteristische, kräftige und herbe Geschmacksprofil zu erzielen.
Warum wird Kondensmilch (Evaporated Milk) statt normaler Milch verwendet?+
Evaporated Milk hat einen deutlich höheren Fett- und Proteingehalt, was dem Tee die dicke, cremige Konsistenz und den Reichtum verleiht, die ihn auszeichnen.
Wie lange sollte der Tee ziehen, um die richtige Stärke zu erhalten?+
Lassen Sie den Tee 5 bis 7 Minuten in kochendem Wasser ziehen; eine längere Zeit macht ihn zu bitter, während eine kürzere Zeit den typischen Körper vermissen lässt.
Was ist das Geheimnis für eine besonders samtige Textur?+
Das Geheimnis liegt darin, den Tee mehrmals durch einen feinen Stofffilter zu gießen, um ihn mit Sauerstoff anzureichern, was für ein samtig-weiches Mundgefühl sorgt.
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