🇹🇭 Thailand · Getränke
Thai-Eistee (Cha Yen)
Von eatmundo · 9. Juli 2026
Ein leuchtend orangefarbener, cremiger und unwiderstehlich süßer Eistee, ein beliebter Klassiker aus Thailand. Sein einzigartiger Geschmack entsteht durch eine spezielle Mischung aus schwarzem Tee und Gewürzen, perfekt ausbalanciert mit Kondens- und Evaporationsmilch für einen erfrischenden und wohltuenden Genuss an jedem warmen Tag.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Geben Sie 2 Esslöffel Thai-Teemischung in eine hitzebeständige Kanne und übergießen Sie diese mit 250 ml frisch gekochtem Wasser. Lassen Sie den Tee 3-5 Minuten ziehen. Sie werden bemerken, wie das Wasser schnell die charakteristische orange Farbe und das duftende Aroma annimmt.
- 2
Seihen Sie das Teekonzentrat vorsichtig in ein sauberes, hitzebeständiges Glas ab. Drücken Sie die Teeblätter sanft mit der Rückseite eines Löffels aus, um jeden Tropfen des reichen Geschmacks zu extrahieren. Entsorgen Sie die verwendeten Teeblätter.
- 3
Geben Sie 2-3 Teelöffel Zucker zum heißen Tee, passen Sie die Menge an Ihre gewünschte Süße an und rühren Sie gründlich, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Die Hitze des Tees hilft ihm, sich leicht aufzulösen.
- 4
Füllen Sie ein hohes Servierglas bis zum Rand mit Eiswürfeln. Diese großzügige Menge an Eis ist entscheidend, um den Tee schnell abzukühlen, ohne seinen intensiven Geschmack zu verdünnen.
- 5
Gießen Sie den gesüßten Tee langsam über das mit Eis gefüllte Glas. Wenn der Tee auf das kalte Eis trifft, kühlt er schnell ab und behält seine leuchtende Farbe.
- 6
Zum Schluss träufeln Sie 2 Esslöffel gezuckerte Kondensmilch über den Tee, lassen Sie sie auf den Boden sinken, und geben Sie dann 1-2 Esslöffel ungesüßte Kondensmilch darüber, um einen schönen Schichteffekt zu erzeugen. Für das beste Erlebnis rühren Sie alles gründlich um, kurz bevor Sie den ersten Schluck nehmen, um die cremige Fülle zu vereinen.
Häufig gestellte Fragen
Was verleiht Thai-Eistee seine charakteristische orange Farbe?+
Die leuchtende orange Farbe stammt typischerweise von Lebensmittelfarbstoffen, die der traditionellen Thai-Teemischung zugesetzt werden, obwohl einige natürliche Mischungen Annatto-Samen für die Farbe verwenden.
Kann ich Thai-Eistee weniger süß machen?+
Absolut! Sie können die Menge an Zucker und gezuckerter Kondensmilch reduzieren, um sie Ihrem Geschmack anzupassen, oder ungesüßte Kondensmilch verwenden, um mehr Kontrolle zu haben.
Was mache ich, wenn ich keine spezielle Thai-Teemischung habe?+
Obwohl Thai-Teemischung ideal ist, können Sie den Geschmack annähern, indem Sie starken schwarzen Tee mit einer Prise Sternanis, zerstoßenem Kardamom und einem Hauch Tamarinde oder Orangenblütenwasser zubereiten.
Wie erziele ich den schönen Schichteffekt?+
Gießen Sie den gebrühten und gesüßten Tee zuerst über reichlich Eis. Dann träufeln Sie langsam die gezuckerte Kondensmilch und anschließend die ungesüßte Kondensmilch vorsichtig über das Eis, lassen Sie sie sich setzen, ohne umzurühren.
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