Von eatmundo · 4. August 2026
🇵🇱KI-generiertes BildGleiche Zutaten, anderswo auf der Welt
11 TrefferGerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Wieprzowy Gulasz. Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.
Puerco en Salsa VerdeIn Mexiko · gleiche Zutaten· Gleiche Technik62 %
Schäufele (Fränkische Schweineschulter)In Deutschland · gleiche Zutaten53 %
Cochinita PibilIn Mexiko · gleiche Zutaten53 %
Ein tröstender, langsam geschmorter polnischer Schweinefleischeintopf, reich an Paprika und Aromen. Er ist das ultimative Winteressen, am besten serviert mit Kartoffelpuffern oder Kopytka.
Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Puerco en Salsa Verde (Mexiko) das Gericht aus einer anderen Küche, das Wieprzowy Gulasz am nächsten kommt: Die beiden teilen 62 % ihrer Zutaten.
Zutaten
hak ab, was du schon hast - der Rest kommt auf die EinkaufslisteZubereitung
- 1
Schneiden Sie 800g Schweinefleisch in 3cm große Würfel und entfernen Sie zähes Bindegewebe.
- 2
Schmelzen Sie 1 EL Schmalz in einem Topf mit schwerem Boden bei mittlerer bis hoher Hitze.
- 3
Braten Sie das Fleisch portionsweise rundherum scharf an und nehmen Sie es dann aus dem Topf.
- 4
Dünsten Sie 2 gewürfelte Zwiebeln im selben Topf glasig, bis sie leicht karamellisieren, etwa 6 Minuten.
- 5
Geben Sie 3 fein gehackte Knoblauchzehen und 1 EL Paprikapulver dazu und rösten Sie es für 30 Sekunden kurz an.
- 6
Rühren Sie 2 EL Mehl unter, um eine Mehlschwitze zu bilden, und gießen Sie dann 500ml Brühe nach und nach unter Rühren ein.
- 7
Geben Sie das Fleisch zurück in den Topf, würzen Sie mit 1 TL Salz und schmoren Sie es zugedeckt 70 Minuten lang.
- 8
Nehmen Sie in den letzten 10 Minuten den Deckel ab, damit die Soße eindickt und den Löffelrücken überzieht.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Wieprzowy Gulasz?
Wieprzowy Gulasz ist ein polnisches Schweinegulasch aus Schulterfleisch, Zwiebeln, Knoblauch und Paprika. Es wird traditionell als deftiges Hauptgericht mit Kartoffeln oder Buchweizen serviert.
Welches Stück Schweinefleisch ist am besten?
Schweineschulter (łopatka) ist ideal, da das intramuskuläre Fett das Fleisch beim langen Schmoren saftig hält.
Kann ich geräuchertes Paprikapulver verwenden?
Ja, es gibt dem Gericht eine schöne Tiefe, aber verwenden Sie es sparsam, da es intensiver ist als süßes Paprikapulver.
Wie dickt man die Soße ein?
Die Mehlschwitze sorgt für die Bindung, sollte sie dennoch zu dünn sein, einfach einige Minuten ohne Deckel einköcheln lassen.
Was passt als Beilage?
Traditionell serviert mit Kartoffelpuffern (placki ziemniaczane) oder zu gekochtem Buchweizen (kasza).
🇵🇱KI-generiertes Bild
