🇱🇧 Lübnan · Yemek
Shorbat Adas (Mercimek Çorbası)
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇱🇧 LBZerdeçal ve kimyonla zenginleştirilmiş, kadifemsi, klasik bir Lübnan mercimek çorbası. Besleyici, sıcak ve topraksı bir lezzet sunar.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
250 gr kırmızı mercimeği su berraklaşana kadar soğuk su altında yıkayın ve bir kenara alın.
- 2
1 adet büyük boy ince doğranmış soğanı 30 ml zeytinyağında orta ateşte yumuşayana kadar yaklaşık 6-8 dakika kavurun.
- 3
3 diş ezilmiş sarımsak, yarım tatlı kaşığı zerdeçal ve 1 tatlı kaşığı kimyonu soğanlara ekleyin; kokusu çıkana kadar 1 dakika pişirin.
- 4
Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve aromalarla iyice harmanlanması için güzelce karıştırın.
- 5
1,5 litre sebze suyunu ve 1,5 tatlı kaşığı tuzu ekleyin, karışımı orta-yüksek ateşte kaynamaya bırakın.
- 6
Kaynadıktan sonra altını kısın ve mercimekler tamamen yumuşayıp dağılana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
- 7
Daha pürüzsüz bir doku isterseniz el blenderı ile kısmen çekin, ancak doku için bazı mercimekleri bütün bırakın.
- 8
Tadına bakın, gerekirse tuzunu ayarlayın ve dilerseniz taze limon sıkarak servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Yeşil mercimek kullanabilir miyim?+
Kullanabilirsiniz ancak pişirme süresi önemli ölçüde uzayacaktır ve çorba o kendine has altın rengini almayacaktır.
Sarı rengi veren nedir?+
Zerdeçal tozu, hem canlı sarı rengi hem de sağlıklı topraksı tadı veren ana bileşendir.
Mercimekleri ıslatmalı mıyım?+
Kırmızı mercimeğin ıslatılmasına gerek yoktur, bu da onu inanılmaz derecede hızlı ve pratik bir yemek yapar.
Blenderdan geçirmek daha mı iyidir?+
Geleneksel olarak hafif rustik bir dokuya sahiptir, ancak kısmen blenderdan geçirmek daha zarif ve kadifemsi hissettirir.
🇱🇧 LBMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Shorbat Adas (Mercimek Çorbası) ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
13 eşleşmenin tümünü gör ↓
