🇹🇭 Tayland · Yemek
Tayland Usulü Sarımsaklı Biberli Domuz Eti
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
Dövülmüş sarımsak, kişniş ve beyaz biberin aromasıyla zenginleştirilmiş, yumuşak domuz eti içeren klasik ve rahatlatıcı bir tavada kızartma yemeği. Hem tuzlu hem de hafif baharatlı dengesiyle her evin vazgeçilmez bir tarifidir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Sarımsakları, tane karabiberleri ve kişniş köklerini havanda kaba bir macun kıvamına gelene kadar ezin.
- 2
Domuz etini, hızlı ve eşit pişmesi için yaklaşık 0,5 cm kalınlığında, küçük lokmalık şeritler halinde kesin.
- 3
Wok tavayı veya büyük bir tavayı orta-yüksek ateşte yağ parlayana kadar ısıtın.
- 4
Sarımsak macununu ekleyin ve yanmamasına dikkat ederek yaklaşık 30 saniye boyunca kokusu çıkana kadar kavurun.
- 5
Domuz eti şeritlerini tavaya atın ve kenarları altın sarısı olup hafifçe çıtırlaşana kadar soteleyin.
- 6
Soya sosunu, istiridye sosunu ve şekeri ekleyip eti sosla tamamen kaplayacak şekilde karıştırın.
- 7
Sos eti parlak bir şekilde kaplayana kadar, gerekirse bir yemek kaşığı su ekleyerek 2 dakika daha pişirin.
- 8
Zenginliğini dengelemek için buharda pişmiş yasemin pirinci ve taze salatalık dilimleriyle hemen servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Domuz göbeği yerine domuz bonfile kullanabilir miyim?+
Evet, bonfile de olur ancak daha yağsız olacağı için gerekirse fazladan bir çay kaşığı yağ ekleyin.
Kişniş kökü bulamazsam ne yapabilirim?+
İnce kıyılmış kişniş saplarını kullanabilirsiniz, ancak lezzet biraz daha hafif olacaktır.
Sarımsağın yanmasını nasıl önlerim?+
Isıyı her zaman orta ayarda tutun ve sürekli karıştırın; çok hızlı kızarırsa biraz su ekleyin.
Beyaz biber kara biberden daha mı iyidir?+
Beyaz biber, Tayland tavada kızartma yemeklerinde beklenen o karakteristik, keskin ve odunsu aromayı sağlar.
Mundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Tayland Usulü Sarımsaklı Biberli Domuz Eti ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
