Di eatmundo · 4 agosto 2026
🇲🇾Stessi ingredienti, altrove nel mondo
13 corrispondenzePiatti di altri paesi, fatti con gli stessi ingredienti di base di Tofu brasato con carne macinata. La percentuale indica la quota di ingredienti che le due ricette hanno in comune.
Tofu saltato con verdureIn Tailandia · stessi ingredienti71%
Mapo Tofu del SichuanIn Cina · stessi ingredienti63%
Mapo Tofu ClassicoIn Cina · stessi ingredienti62%
Un piatto rassicurante che esalta la delicatezza del tofu con una salsa ricca. È un pilastro della cucina domestica malese.
Secondo il confronto degli ingredienti di eatmundo, il piatto di un’altra cucina più vicino a Tofu brasato con carne macinata è Tofu saltato con verdure (Tailandia): i due condividono il 71% dei loro ingredienti.
Ingredienti
spunta quello che hai già, il resto va nella lista della spesaCome si prepara
- 1
Tagliate il tofu sodo in cubetti da 3 cm e asciugateli con carta assorbente per evitare schizzi.
- 2
Scaldate 2 cucchiai di olio in padella e rosolate leggermente i cubetti di tofu finché non sono dorati.
- 3
Togliete il tofu e tenete da parte. Nella stessa padella, scaldate il resto dell'olio.
- 4
Soffriggete l'aglio tritato finché non sarà profumato, aggiungete la carne di maiale macinata e cuocete finché non sarà dorata.
- 5
Versate la salsa di soia, la salsa di ostriche e 100 ml di acqua per creare la base della salsa.
- 6
Rimettete delicatamente il tofu nella padella e cuocete per 3 minuti affinché assorba i sapori.
- 7
Sciogliete la maizena in un cucchiaio d'acqua fredda e aggiungetela alla padella per addensare.
- 8
Guarnite con cipollotti tritati e servite immediatamente su una ciotola di riso fumante.
Domande frequenti
Che cos'è il tofu brasato con carne macinata?
Il tofu brasato con carne macinata è un piatto malese a base di cubetti di tofu e carne di maiale tritata stufati in una salsa di soia e ostriche. Viene tipicamente servito come portata principale accompagnato da riso bianco al vapore.
Quale tofu è meglio?
Il tofu sodo è il migliore perché mantiene la forma durante la cottura.
Posso usare pollo al posto del maiale?
Sì, il pollo macinato è un'alternativa magra perfetta che funziona bene.
Come evitare che il tofu si rompa?
Rosolarlo prima crea una crosta protettiva per l'interno delicato.
Si può usare il tofu vellutato?
Il tofu vellutato è troppo fragile; si sgretolerà nella salsa.
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