🇲🇾 Malesia · Cibo
Tofu brasato con carne macinata
Di eatmundo · 4 agosto 2026
🇲🇾 MYUn piatto rassicurante che esalta la delicatezza del tofu con una salsa ricca. È un pilastro della cucina domestica malese.
Ingredienti
spuntali mentre li prepariCome si prepara
- 1
Tagliate il tofu sodo in cubetti da 3 cm e asciugateli con carta assorbente per evitare schizzi.
- 2
Scaldate 2 cucchiai di olio in padella e rosolate leggermente i cubetti di tofu finché non sono dorati.
- 3
Togliete il tofu e tenete da parte. Nella stessa padella, scaldate il resto dell'olio.
- 4
Soffriggete l'aglio tritato, aggiungete la carne macinata e cuocete finché non sarà dorata.
- 5
Versate la salsa di soia, la salsa di ostriche e 100 ml di acqua per creare la base della salsa.
- 6
Rimettete delicatamente il tofu nella padella e cuocete per 3 minuti affinché assorba i sapori.
- 7
Sciogliete la maizena in un cucchiaio d'acqua fredda e aggiungetela alla padella per addensare.
- 8
Guarnite con cipollotti tritati e servite immediatamente su una ciotola di riso fumante.
Domande frequenti
Quale tofu è meglio?+
Il tofu sodo è il migliore perché mantiene la forma durante la cottura.
Posso usare pollo al posto del maiale?+
Sì, il pollo macinato è un'alternativa magra perfetta che funziona bene.
Come evitare che il tofu si rompa?+
Rosolarlo prima crea una crosta protettiva per l'interno delicato.
Si può usare il tofu vellutato?+
Il tofu vellutato è troppo fragile; si sgretolerà nella salsa.
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