Di eatmundo · 3 agosto 2026
🇹🇭Immagine generata dall'IAStessi ingredienti, altrove nel mondo
10 corrispondenzePiatti di altri paesi, fatti con gli stessi ingredienti di base di Tofu saltato con verdure. La percentuale indica la quota di ingredienti che le due ricette hanno in comune.
Tofu e Uova SaltatiIn Malesia · stessi ingredienti· Stessa tecnica77%
Tofu brasato con carne macinataIn Malesia · stessi ingredienti71%
Sundubu Jjigae (Stufato Coreano di Tofu Morbido)In Corea del Sud · stessi ingredienti59%
Un classico thailandese leggero e sano, con cubetti di tofu compatto saltati nel wok insieme a germogli di soia croccanti, carote colorate e cipollotti. Un piatto che esalta la freschezza delle verdure con una salsa ricca di umami.
Secondo il confronto degli ingredienti di eatmundo, il piatto di un’altra cucina più vicino a Tofu saltato con verdure è Tofu e Uova Saltati (Malesia): i due condividono il 77% dei loro ingredienti.
Ingredienti
spunta quello che hai già, il resto va nella lista della spesaCome si prepara
- 1
Asciugate il tofu con carta da cucina e tagliatelo a cubetti di 2 cm per evitare che si rompano durante la cottura.
- 2
Tagliate le carote a striscioline sottili e i cipollotti a pezzi di 3 cm.
- 3
Scaldate l'olio vegetale in un wok a fuoco medio e rosolate leggermente i cubetti di tofu su tutti i lati.
- 4
Aggiungete l'aglio tritato, saltate per 30 secondi finché non profuma, quindi spostate il tofu su un lato.
- 5
Unite le carote e saltatele per 1 minuto finché non iniziano ad ammorbidirsi rimanendo però vivaci.
- 6
Aggiungete i germogli di soia, la salsa di soia e la salsa di ostriche al wok, mescolando rapidamente.
- 7
Unite i cipollotti e cuocete solo per 30 secondi in modo che rimangano di un verde brillante.
- 8
Togliete subito dal fuoco e servite come piatto principale o contorno, mantenendo la croccantezza dei germogli.
Domande frequenti
Che cos'è il tofu saltato con verdure?
Il tofu saltato con verdure è un piatto thailandese a base di tofu compatto, germogli di soia, carote e cipollotti saltati con aglio, salsa di soia e salsa di ostriche. Viene solitamente consumato come pasto principale a pranzo o a cena insieme al riso al gelsomino.
Posso usare il tofu vellutato al posto di quello compatto?
No, il tofu vellutato si sfalderebbe nel wok; usate sempre tofu compatto o extra-compatto.
Come rendere il piatto vegetariano?
Sostituite semplicemente la salsa di ostriche con una salsa per saltati vegetariana a base di funghi.
I germogli di soia devono essere ben cotti?
No, devono mantenere una certa croccantezza; una cottura troppo lunga li renderebbe molli.
Cosa posso aggiungere per più proteine?
Potete aggiungere funghi o qualche fetta di tempeh saltata in padella per una consistenza maggiore.
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