Di eatmundo · 4 agosto 2026
🇻🇳Stessi ingredienti, altrove nel mondo
7 corrispondenzePiatti di altri paesi, fatti con gli stessi ingredienti di base di Spaghetti di riso saltati vegetariani. La percentuale indica la quota di ingredienti che le due ricette hanno in comune.
Tofu con Kinoko AnkakeIn Giappone · stessi ingredienti53%
Dubu-jorim (Tofu Brasato Piccante)In Corea del Sud · stessi ingredienti53%
Kimchi Jjigae (Stufato di Kimchi)In Corea del Sud · stessi ingredienti53%
Un piatto leggero e profumato di spaghetti di riso saltati in stile vietnamita. Ricco di tofu croccante e funghi saporiti, è un classico della cucina casalinga quotidiana.
Secondo il confronto degli ingredienti di eatmundo, il piatto di un’altra cucina più vicino a Spaghetti di riso saltati vegetariani è Tofu con Kinoko Ankake (Giappone): i due condividono il 53% dei loro ingredienti.
Ingredienti
spunta quello che hai già, il resto va nella lista della spesaCome si prepara
- 1
Fate bollire 200g di spaghetti di riso per 3 minuti, scolateli e sciacquateli con acqua fredda per evitare che si attacchino.
- 2
Pressate 200g di tofu per rimuovere l'umidità, tagliatelo a cubetti e friggetelo in 1 cucchiaio di olio di sesamo finché non diventa dorato.
- 3
Aggiungete 100g di funghi affettati nella padella e saltate a fiamma alta finché non sono ben rosolati, circa 4 minuti.
- 4
Incorporate 3 cucchiai di salsa di soia e 1 cucchiaino di peperoncino in scaglie, mescolando per unire i sapori.
- 5
Rimettete gli spaghetti cotti nella padella, mescolando bene con il tofu e i funghi.
- 6
Aggiungete 50g di germogli di soia freschi e 2 cipollotti affettati, cuocendo per soli 60 secondi.
- 7
Servite immediatamente per mantenere i germogli di soia croccanti e la consistenza degli spaghetti perfetta.
- 8
Suggerimento: Non cuocete troppo i germogli; dovrebbero offrire una freschezza croccante ad ogni morso.
Domande frequenti
Che cosa sono gli Spaghetti di riso saltati vegetariani?
Gli Spaghetti di riso saltati vegetariani sono un piatto vietnamita a base di spaghetti di riso saltati con tofu, funghi e germogli di soia. Vengono solitamente serviti come pasto leggero per pranzo o cena.
Posso sostituire gli spaghetti?
Gli spaghetti di riso sono i migliori, ma potete usare udon o spaghetti di grano se necessario, adattando i tempi di cottura.
Come evitare che il tofu si rompa?
Assicuratevi che la padella sia molto calda prima di aggiungere il tofu e lasciate formare una crosticina prima di mescolare.
I germogli sono obbligatori?
Aggiungono una croccantezza fondamentale, ma si possono usare bok choy o taccole in alternativa.
Si può rendere piccante?
Sì, raddoppiate le scaglie di peperoncino o aggiungete dei peperoncini freschi piccoli durante la fase di saltatura.
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