🇨🇳 Cina · Cibo
Noodle Secchi Piccanti di Wuhan
Di eatmundo · 12 luglio 2026
🇨🇳 CNUn classico della colazione cinese con noodle al dente avvolti in una saporita pasta di sesamo e arachidi. Un piatto sostanzioso e profumato con una spinta piccante.
Ingredienti
spuntali mentre li prepariCome si prepara
- 1
Portate a ebollizione 2 litri d'acqua in una pentola capiente a fuoco alto.
- 2
Aggiungete 300g di noodle e cuocete per 3 minuti finché non saranno al dente.
- 3
Scolate accuratamente i noodle in uno scolapasta, scuotendo via tutta l'acqua.
- 4
Mescolate subito i noodle con 1 cucchiaio di olio di sesamo per evitare che si attacchino.
- 5
Frullate 2 cucchiai di burro di arachidi e 3 cucchiai di salsa di soia in una ciotola.
- 6
Versate la salsa sui noodle e aggiungete 2 cucchiai di olio al peperoncino.
- 7
Guarnite con ravanelli sott'aceto e cipollotti per aggiungere croccantezza e freschezza.
- 8
Mescolate energicamente prima di mangiare per far sì che ogni filo sia rivestito dalla salsa densa.
Domande frequenti
Quale tipo di noodles è il migliore per i Wuhan Hot Dry Noodles?+
Usa noodles di grano alcalini, che hanno un colore giallo distintivo e una consistenza soda che regge bene la salsa densa.
Come posso evitare che i noodles si attacchino tra loro?+
Dopo la bollitura, mescola i noodles caldi con un filo d'olio di sesamo e stendili per farli raffreddare leggermente prima di aggiungere la salsa.
Posso usare il burro di arachidi normale al posto della pasta di sesamo cinese?+
Sebbene sia possibile sostituirlo con burro di arachidi cremoso diluito con olio di sesamo, lo stile autentico di Wuhan richiede pasta di sesamo tostato.
Qual è l'errore comune da evitare quando si prepara la salsa?+
Evita di aggiungere la salsa direttamente nella pentola; mescola sempre prima la salsa di soia, l'olio al peperoncino e la pasta di sesamo nella ciotola di servizio per ottenere una consistenza liscia.
