Di eatmundo · 3 agosto 2026
🇹🇭Stessi ingredienti, altrove nel mondo
4 corrispondenzePiatti di altri paesi, fatti con gli stessi ingredienti di base di Maiale al Basilico Thailandese. La percentuale indica la quota di ingredienti che le due ricette hanno in comune.
Rau Muong Xao ToiIn Vietnam · stessi ingredienti· Stessa tecnica62%
Noodle Wonton AsciuttiIn Malesia · stessi ingredienti59%
Melanzane ripiene di maiale macinatoIn Vietnam · stessi ingredienti53%
Il piatto di street-food thailandese per eccellenza: maiale macinato saltato con aromi intensi e la nota pepata del basilico sacro fresco.
Secondo il confronto degli ingredienti di eatmundo, il piatto di un’altra cucina più vicino a Maiale al Basilico Thailandese è Rau Muong Xao Toi (Vietnam): i due condividono il 62% dei loro ingredienti.
Ingredienti
spunta quello che hai già, il resto va nella lista della spesaCome si prepara
- 1
Schiacciate l'aglio e i peperoncini bird's eye insieme in un mortaio fino a ottenere una pasta grossolana.
- 2
Riscaldate 1 cucchiaio di olio in un wok a fuoco medio-alto finché non inizia ad accennare del fumo.
- 3
Aggiungete la pasta di aglio e peperoncino nel wok e saltate per 30 secondi finché l'aroma non riempie la cucina; non fatelo bruciare.
- 4
Aggiungete il maiale macinato, separatelo con una spatola e cuocete finché non è più rosa, circa 3 minuti.
- 5
Mescolate la salsa di soia, la salsa di ostriche, la salsa di pesce e lo zucchero, assicurandovi che la carne sia uniformemente rivestita e caramellata.
- 6
Aggiungete le foglie di basilico sacro fresco all'ultimo secondo per mantenerle vivaci.
- 7
Spegnete il fuoco immediatamente e mescolate per 10 secondi finché le foglie sono appena appassite ma ancora di un verde brillante.
- 8
Servite immediatamente su riso al gelsomino, idealmente con un uovo fritto croccante sopra.
Domande frequenti
Che cos'è il Maiale al Basilico Thailandese?
Il Maiale al Basilico Thailandese è un piatto saltato in padella tipico della Thailandia a base di carne di maiale macinata, basilico sacro, peperoncini e aglio. Si tratta di un classico street food consumato solitamente insieme a riso al gelsomino e spesso completato con un uovo fritto.
Posso usare il basilico normale?
Puoi, ma il basilico sacro thailandese ha un sapore speziato unico essenziale per il gusto autentico del piatto.
Perché si chiama 'Pad Krapow'?
Krapow si riferisce alla pianta di basilico sacro. Senza di essa, il piatto è tecnicamente solo maiale saltato.
Quanto deve essere piccante?
Deve essere piuttosto piccante. Regolate i peperoncini in base alla vostra tolleranza, ma 3-5 sono lo standard.
Il maiale deve essere molto fine?
Sì, il macinato di maiale standard funziona meglio, ma alcuni preferiscono la pancia di maiale tritata a mano per una consistenza più ricca.
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