Di eatmundo · 4 agosto 2026
🇲🇾Immagine generata dall'IAStessi ingredienti, altrove nel mondo
8 corrispondenzePiatti di altri paesi, fatti con gli stessi ingredienti di base di Noodle Wonton Asciutti. La percentuale indica la quota di ingredienti che le due ricette hanno in comune.
Maiale al Basilico ThailandeseIn Tailandia · stessi ingredienti59%
Rau Muong Xao ToiIn Vietnam · stessi ingredienti57%
Maiale saltato con aglio e pepeIn Tailandia · stessi ingredienti50%
Un classico delizioso street food malese: noodle all'uovo elastici saltati in una salsa di soia scura e saporita, guarniti con tenera carne di maiale.
Secondo il confronto degli ingredienti di eatmundo, il piatto di un’altra cucina più vicino a Noodle Wonton Asciutti è Maiale al Basilico Thailandese (Tailandia): i due condividono il 59% dei loro ingredienti.
Ingredienti
spunta quello che hai già, il resto va nella lista della spesaCome si prepara
- 1
Cuocere i noodle freschi sottili all'uovo in acqua bollente per 1 minuto fino a cottura al dente, poi sciacquarli subito sotto acqua fredda per fermare la cottura.
- 2
Affettare la carne di maiale sottilmente e marinarla con 1 cucchiaino della salsa di soia per 15 minuti. Nel frattempo, mescolare la carne di maiale macinata con 1 cucchiaino della salsa di soia e 1/4 di cucchiaino di sale. Mettere 1 cucchiaino di ripieno al centro di ogni sfoglia per wonton, inumidire i bordi con acqua, ripiegare e premere per sigillare.
- 3
In una ciotolina, mescolare la salsa di soia rimanente, la salsa di ostriche e lo zucchero per creare la base del condimento.
- 4
Scaldare 1 cucchiaio d'olio in una padella e saltare le fette di carne finché non sono cotte e leggermente caramellate.
- 5
Scaldare il restante 1 cucchiaio d'olio in un wok pulito e soffriggere l'aglio tritato e gli scalogni finché non diventano dorati e profumati.
- 6
Saltare i noodle direttamente nel wok con gli aromi e la salsa preparata, assicurandosi di rivestire ogni singolo filo.
- 7
Nel frattempo, lessare i wonton in una pentola capiente di acqua bollente per 4 minuti, finché non vengono a galla e il ripieno è ben cotto, poi scolarli. Se i noodle sembrano troppo asciutti, aggiungere 30 ml dell'acqua di cottura calda e saltare di nuovo per una consistenza setosa.
- 8
Servire i noodle caldi, guarniti con le fette di maiale cotto e i wonton lessati.
Domande frequenti
Che cosa sono i Noodle Wonton Asciutti?
I Noodle Wonton Asciutti sono un piatto malese composto da sottili spaghetti all'uovo conditi con una salsa di soia e ostriche, guarniti con wonton e maiale. Vengono solitamente consumati a colazione o a pranzo, spesso accompagnati da peperoncini verdi sott'aceto.
Che tipo di noodle devo usare?
I noodle all'uovo sottili e gialli sono lo standard, perché trattengono la salsa perfettamente e hanno quella tipica consistenza elastica.
Come faccio a far aderire bene la salsa?
Usa una fiamma alta e mescola velocemente non appena la salsa tocca i noodle.
Posso usare il pollo al posto del maiale?
Sì, la sovracoscia di pollo affettata sottilmente funziona benissimo e cuoce nello stesso tempo.
Perché sciacquare i noodle?
Il risciacquo rimuove l'amido in eccesso, evitando che i noodle diventino collosi e garantendo che ogni filo resti distinto.
🇲🇾Immagine generata dall'IA
