Di eatmundo · 12 luglio 2026
🇹🇭Stessi ingredienti, altrove nel mondo
3 corrispondenzePiatti di altri paesi, fatti con gli stessi ingredienti di base di Melanzane saltate al Basilico. La percentuale indica la quota di ingredienti che le due ricette hanno in comune.
Melanzane ripiene di maiale macinatoIn Vietnam · stessi ingredienti50%
Tofu brasato con carne macinataIn Malesia · stessi ingredienti50%
Melanzane ripiene in padella (Ca Tim Nhoi Thit)In Vietnam · stessi ingredienti50%
Un classico vellutato e saporito in cui la melanzana tenera si scioglie in una salsa profumata all'aglio e al basilico. È il comfort food definitivo per chi ama i sapori thailandesi ricchi di umami.
Secondo il confronto degli ingredienti di eatmundo, il piatto di un’altra cucina più vicino a Melanzane saltate al Basilico è Melanzane ripiene di maiale macinato (Vietnam): i due condividono il 50% dei loro ingredienti.
Ingredienti
spunta quello che hai già, il resto va nella lista della spesaCome si prepara
- 1
Tagliare 300 g di melanzane viola lunghe a bastoncini di 5 cm.
- 2
Riscaldare 2 cucchiai di olio in un wok a fuoco medio-alto finché non brilla.
- 3
Saltare 3 spicchi d'aglio schiacciati finché non diventano profumati, circa 30 secondi.
- 4
Aggiungere 150 g di maiale macinato e saltare finché non perde il colore rosato.
- 5
Inserire le melanzane e saltare per 3 minuti finché non diventano leggermente tenere.
- 6
Aggiungere 2 cucchiai di salsa di ostriche e un goccio d'acqua, cuocendo a fuoco lento per 2 minuti.
- 7
Mescolare le foglie di basilico fresco finché non appassiscono leggermente e diventano lucide.
- 8
Servire immediatamente su riso al gelsomino fumante per la migliore esperienza.
Domande frequenti
Che cosa sono le melanzane saltate al basilico?
La melanzana saltata al basilico è un piatto thailandese a base di melanzane e carne di maiale tritata saltate con aglio, salsa di ostriche e basilico thailandese. Viene solitamente servito come portata principale a pranzo o a cena, accompagnato da riso al gelsomino.
Quale melanzana è la migliore?
Usa le melanzane thailandesi lunghe e sottili; sono meno amare e hanno una consistenza più cremosa.
Posso renderlo vegetariano?
Sì, basta sostituire il maiale con tofu sodo e usare una salsa di ostriche vegetariana a base di funghi.
Perché le mie melanzane sono dure?
L'olio deve essere abbastanza caldo da sigillare la melanzana prima di aggiungere la salsa; altrimenti diventa spugnosa.
Posso usare il basilico italiano?
Non è consigliato, perché al basilico italiano manca il gusto pepato e aniciato del vero basilico thailandese.
🇹🇭