Par eatmundo · 5 juillet 2026
Mêmes ingrédients, ailleurs dans le monde
11 correspondancesDes plats d'autres pays, faits des mêmes ingrédients de base que Classique Patty Melt de Diner. Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.
Tarte au Fromage et aux OignonsAu Royaume-Uni · mêmes ingrédients62 %
Çiğ Börek (Pâtisserie Frite à la Viande Tatare de Crimée)En Turquie · mêmes ingrédients60 %
Handkäse mit Musik (Fromage à la Main Hessois avec "Musique")En Allemagne · mêmes ingrédients57 %
Un incontournable des diners américains, le Patty Melt est un sandwich grillé réconfortant composé d'un savoureux steak haché, de fromage suisse ou cheddar, et d'oignons parfaitement caramélisés. Le tout est grillé entre deux tranches de pain de seigle jusqu'à ce qu'il soit doré et que le fromage soit merveilleusement fondu.
D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Classique Patty Melt de Diner » est Tarte au Fromage et aux Oignons (Royaume-Uni) : les deux partagent 62 % de leurs ingrédients.
Ingrédients
cochez ce que vous avez déjà, le reste va sur la liste de coursesComment le préparer
- 1
Former 500g de viande hachée en quatre galettes de 1/2 pouce (1,25 cm) d'épaisseur, légèrement plus larges que les tranches de pain. Assaisonner avec 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir.
- 2
Dans une poêle, faire fondre 15g (1 c. à soupe) de beurre à feu moyen-doux. Ajouter 1 gros oignon émincé et cuire lentement pendant 15-20 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce qu'il soit profondément caramélisé et tendre. Retirer les oignons et réserver.
- 3
Augmenter le feu à moyen-vif. Cuire les galettes 3-4 minutes par côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites (71°C/160°F à cœur).
- 4
Pour l'assemblage : Beurrer un côté de 8 tranches de pain de seigle. Placer 4 tranches, côté beurré vers le bas, dans la poêle à feu moyen.
- 5
Garnir chaque tranche de pain d'une tranche de fromage, d'une galette cuite, d'oignons caramélisés et d'une autre tranche de fromage. Placer les 4 tranches de pain restantes, côté beurré vers le haut, par-dessus.
- 6
Griller les sandwichs pendant 3-5 minutes par côté, en appuyant légèrement, jusqu'à ce que le pain soit doré et que le fromage soit complètement fondu. Servir chaud.
Questions fréquentes
Qu'est-ce qu'un patty melt ?
Le patty melt est un sandwich originaire des États-Unis composé d'un steak haché, de fromage fondu et d'oignons caramélisés servis entre deux tranches de pain de seigle. Il est généralement consommé au déjeuner ou au dîner dans les diners américains.
Quel type de viande hachée est le meilleur pour un patty melt, et quelle épaisseur les galettes doivent-elles avoir ?
Utilisez du bœuf haché 80/20 pour une saveur et une jutosité optimales. Formez des galettes de 1,25 cm d'épaisseur, légèrement plus larges que vos tranches de pain, et créez une petite indentation au centre pour éviter qu'elles ne gonflent.
Les oignons doivent-ils être caramélisés ou simplement sautés pour un patty melt classique de diner ?
Pour une expérience de diner authentique, émincez finement vos oignons et faites-les caraméliser lentement à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'ils soient d'un brun doré profond et sucrés. Ce processus peut prendre 15 à 20 minutes.
Quel est le meilleur fromage pour un patty melt, et comment m'assurer qu'il fond parfaitement ?
Le fromage suisse ou le cheddar sont des choix classiques pour leur capacité de fonte supérieure. Disposez le fromage sur le pain, sous et sur la galette cuite, puis faites griller le sandwich 3-5 minutes par côté en appuyant légèrement, jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
Quelle est une erreur courante lors de la cuisson du pain pour un patty melt, et comment puis-je l'éviter ?
Une erreur courante est d'utiliser une chaleur trop élevée, ce qui brûle le pain avant qu'il ne devienne doré et que le fromage ne fonde. Cuisez le pain beurré à feu moyen, en ne le retournant qu'une fois qu'il est profondément doré et croustillant.
