Par eatmundo · 4 août 2026
Mêmes ingrédients, ailleurs dans le monde
7 correspondancesDes plats d'autres pays, faits des mêmes ingrédients de base que Boulettes aux Haricots Mungo et Gingembre. Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.
Bubur Kacang HijauEn Indonésie · mêmes ingrédients73 %
BuchiAux Philippines · mêmes ingrédients60 %
Banane au Lait de CocoEn Thaïlande · mêmes ingrédients60 %
Des boulettes de riz gluant moelleuses fourrées à la pâte de haricots mungo, servies dans un sirop chaud au gingembre. Un dessert traditionnel vietnamien réconfortant.
D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Boulettes aux Haricots Mungo et Gingembre » est Bubur Kacang Hijau (Indonésie) : les deux partagent 73 % de leurs ingrédients.
Ingrédients
cochez ce que vous avez déjà, le reste va sur la liste de coursesComment le préparer
- 1
Faites tremper 100g de haricots mungo décortiqués et cassés pendant 2 heures, égouttez-les, puis cuisez-les à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 2
Écrasez les haricots avec 30g de sucre de palme et formez de petites boules.
- 3
Mélangez 200g de farine de riz gluant avec 150ml d'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- 4
Aplatissez des morceaux de pâte, enrobez les boules de haricots mungo avec et scellez soigneusement.
- 5
Portez une grande casserole d'eau à ébullition et faites cuire les boulettes jusqu'à ce qu'elles flottent.
- 6
Préparez un sirop en faisant bouillir 100g de sucre de palme, 500ml d'eau et du gingembre tranché pendant 10 minutes.
- 7
Transférez les boulettes cuites dans le sirop au gingembre et laissez mijoter 5 minutes à feu doux.
- 8
Faites griller les graines de sésame à sec dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servez les boulettes chaudes dans des bols avec le sirop, nappées de lait de coco et saupoudrées des graines de sésame grillées.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que les boulettes de haricots mungo au gingembre ?
Les boulettes de haricots mungo au gingembre sont un dessert vietnamien composé de boules de farine de riz gluant farcies à la pâte de haricots mungo, servies dans un sirop chaud au gingembre, au sucre de palme et au lait de coco. Ce mets est généralement consommé comme collation sucrée.
Puis-je utiliser de la farine congelée ?
Oui, mais assurez-vous qu'elle soit à température ambiante pour éviter les grumeaux.
Pourquoi mes boulettes se sont défaites ?
La pâte peut être trop sèche ou mal scellée ; veillez à bien pincer les bords avant la cuisson.
Puis-je supprimer le gingembre ?
Le gingembre est essentiel à la saveur traditionnelle, mais vous pouvez en réduire la dose si nécessaire.
Combien de temps se conservent-elles ?
Elles sont meilleures consommées rapidement, car la pâte durcit au réfrigérateur.
