🇲🇾 Malasia · Postre
Klepon
Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇲🇾 MYEstas deliciosas bolitas masticables de arroz glutinoso están rellenas de azúcar de palma líquido y recubiertas de coco fresco. Ofrecen una explosión de dulzor en cada bocado.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Combine 200 g de harina de arroz glutinoso con 150 ml de jugo de pandan en un tazón.
- 2
Amease la mezcla hasta obtener una masa suave y flexible que no se pegue a las manos.
- 3
Tome trozos pequeños de masa, forme esferas y aplánelas ligeramente para crear una cavidad.
- 4
Coloque un trozo pequeño de azúcar de palma dentro de cada bola y selle los bordes con cuidado para evitar fugas.
- 5
Lleve una olla grande de agua a ebullición a fuego medio-alto.
- 6
Introduzca las bolas en el agua y cocine hasta que floten en la superficie, lo que indica que están listas.
- 7
Retírelas con una espumadera, sacuda el exceso de agua y envuélvalas inmediatamente en 100 g de coco rallado mezclado con sal.
- 8
Sirva tibias para asegurar que el azúcar de palma del interior permanezca perfectamente fundido.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar colorante alimentario?+
Sí, pero el jugo de pandan auténtico proporciona tanto el característico color verde como una fragancia floral única.
¿Cómo evito las fugas?+
Asegúrese de que la masa esté completamente sellada sin grietas antes de ponerlas en el agua hirviendo.
¿Cuánto tiempo duran?+
Es mejor consumirlas el mismo día, ya que el coco fresco puede estropearse rápidamente.
¿Puedo congelarlas?+
No se recomienda, ya que la textura del arroz glutinoso cambia significativamente después de descongelar.
🇲🇾 MYMundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Klepon.
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