Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇵🇭Mismos ingredientes, en otra parte del mundo
10 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Ginataang Kalabasa at Manok. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Ayam Masak Lemak Cili ApiEn Malasia · mismos ingredientes· Misma técnica67 %
Ternera salteada con apioEn Vietnam · mismos ingredientes57 %
Curry de Pollo MalasioEn Malasia · mismos ingredientes57 %
Un reconfortante guiso filipino donde el pollo tierno y la calabaza dulce se estofan en una rica y cremosa leche de coco. Es un plato casero por excelencia.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Ginataang Kalabasa at Manok es Ayam Masak Lemak Cili Api (Malasia): ambos comparten el 67 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Corte 800g de pollo en trozos pequeños y 300g de calabaza en cubos de 2,5 cm para una cocción uniforme.
- 2
Caliente 1 cucharada de aceite en una olla a fuego medio y saltee la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que estén tiernos.
- 3
Añada los trozos de pollo a la olla y dórelos durante 5-7 minutos hasta que estén ligeramente dorados por todos lados.
- 4
Vierta 2 cucharadas de salsa de pescado, cubriendo bien el pollo para crear la base sabrosa.
- 5
Añada 400ml de leche de coco y lleve la mezcla a un hervor suave; evite el hervor fuerte para que la leche no se corte.
- 6
Tape la olla y deje cocinar a fuego lento durante 15 minutos para que el pollo absorba los aromas.
- 7
Añada los cubos de calabaza a la olla y continúe cocinando otros 10-12 minutos hasta que la calabaza esté tierna.
- 8
Pruebe la salsa y ajuste con más salsa de pescado o sal si es necesario, luego sirva caliente sobre arroz jazmín.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Ginataang Kalabasa at Manok?
El Ginataang Kalabasa at Manok es un guiso filipino hecho de pollo y calabaza cocinados en leche de coco con jengibre, ajo y cebolla. Es un plato principal que se consume habitualmente durante el almuerzo o la cena acompañado de arroz blanco al vapor.
¿Puedo usar calabaza butternut en lugar de la normal?
Sí, la calabaza butternut o la kabocha son sustitutos perfectos con una textura muy similar.
¿Por qué se cortó mi leche de coco?
Cortarse sucede a menudo si el calor es muy alto; mantenga siempre un hervor suave sin ebullición rápida.
¿Cómo sé cuando la calabaza está lista?
La calabaza está lista cuando un tenedor penetra en el centro sin resistencia, pero mantiene su forma.
¿Es picante?
La versión tradicional es suave, pero puede añadir chiles verdes o hojuelas de chile si le gusta el toque picante.
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