🇲🇾 Malaisie · Plats
Ayam Halia
Par eatmundo · 4 août 2026
Un plat sauté malaisien classique et réconfortant composé de morceaux de poulet tendres infusés à la chaleur intense du gingembre frais et aux saveurs de soja.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Coupez les hauts de cuisse de poulet en bouchées et émincez le gingembre en bâtonnets.
- 2
Faites mariner le poulet dans un bol avec la moitié de la sauce soja et du gingembre pendant 20 minutes.
- 3
Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile dans un wok à feu vif et ajoutez le reste du gingembre et l'ail.
- 4
Faites revenir les aromates pendant 30 secondes jusqu'à ce que l'ail soit doré et parfumé.
- 5
Ajoutez le poulet mariné au wok et faites sauter pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- 6
Versez la sauce huître, l'huile de sésame et la sauce soja foncée, en remuant pour bien enrober.
- 7
Baissez le feu, couvrez le wok et laissez mijoter 10 minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
- 8
Découvrez, faites sauter à feu vif pendant 1 minute pour glacer la sauce, et servez immédiatement.
Questions fréquentes
Quelle partie du poulet choisir ?+
Les hauts de cuisse sont préférables car ils restent juteux lors de la cuisson sautée.
Puis-je utiliser du gingembre en poudre ?+
Non, le gingembre frais est l'âme du plat ; la poudre ne donnera pas la bonne chaleur.
Quel est le rôle de la sauce soja foncée ?+
Elle donne au poulet une belle couleur acajou brillante très appétissante.
Est-ce épicé ?+
C'est chaleureux grâce au gingembre, mais pas brûlant comme un plat au piment.
Mundo Match
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