🇲🇾 Malaisie · Plats
Ayam Halia
Par eatmundo · 4 août 2026
🇲🇾 MYImage générée par IAUn plat sauté malaisien classique et réconfortant composé de morceaux de poulet tendres infusés à la chaleur intense du gingembre frais et aux saveurs de soja.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Coupez les hauts de cuisse de poulet en bouchées et émincez le gingembre en bâtonnets.
- 2
Faites mariner le poulet dans un bol avec la moitié de la sauce soja et du gingembre pendant 20 minutes.
- 3
Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile dans un wok à feu vif et ajoutez le reste du gingembre et l'ail.
- 4
Faites revenir les aromates pendant 30 secondes jusqu'à ce que l'ail soit doré et parfumé.
- 5
Ajoutez le poulet mariné au wok et faites sauter pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- 6
Versez la sauce huître, l'huile de sésame et la sauce soja foncée, en remuant pour bien enrober.
- 7
Baissez le feu, couvrez le wok et laissez mijoter 10 minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
- 8
Découvrez, faites sauter à feu vif pendant 1 minute pour glacer la sauce, et servez immédiatement.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que l'Ayam Halia ?+
L'Ayam Halia est un plat malaisien de poulet sauté caractérisé par son goût prononcé de gingembre. Composé de hauts de cuisse de poulet, de gingembre, d'ail et d'une sauce soja et huître, il est généralement consommé comme plat principal lors du déjeuner ou du dîner avec du riz.
Quelle partie du poulet choisir ?+
Les hauts de cuisse sont préférables car ils restent juteux lors de la cuisson sautée.
Puis-je utiliser du gingembre en poudre ?+
Non, le gingembre frais est l'âme du plat ; la poudre ne donnera pas la bonne chaleur.
Quel est le rôle de la sauce soja foncée ?+
Elle donne au poulet une belle couleur acajou brillante très appétissante.
Est-ce épicé ?+
C'est chaleureux grâce au gingembre, mais pas brûlant comme un plat au piment.
🇲🇾 MYImage générée par IAMundo Match
Des plats du monde entier qui partagent les ingrédients clés de Ayam Halia.
