Par eatmundo · 4 août 2026
🇻🇳Mêmes ingrédients, ailleurs dans le monde
7 correspondancesDes plats d'autres pays, faits des mêmes ingrédients de base que Nouilles végétariennes sautées. Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.
Tofu au Kinoko AnkakeAu Japon · mêmes ingrédients53 %
Dubu-jorim (Tofu Braisé Épicé)En Corée du Sud · mêmes ingrédients53 %
Kimchi Jjigae (Ragoût de Kimchi)En Corée du Sud · mêmes ingrédients53 %
Un plat de nouilles de riz végétariennes léger et parfumé. Garnies de tofu croustillant et de champignons terreux, c'est un classique de la cuisine maison quotidienne.
D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Nouilles végétariennes sautées » est Tofu au Kinoko Ankake (Japon) : les deux partagent 53 % de leurs ingrédients.
Ingrédients
cochez ce que vous avez déjà, le reste va sur la liste de coursesComment le préparer
- 1
Faites bouillir 200g de nouilles de riz pendant 3 minutes, égouttez-les et rincez-les à l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent.
- 2
Pressez 200g de tofu pour retirer l'humidité, coupez-le en cubes et faites-le frire dans 1 c.à.s. d'huile de sésame jusqu'à ce qu'il soit doré.
- 3
Ajoutez 100g de champignons tranchés dans la poêle et faites sauter à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient brunis, environ 4 minutes.
- 4
Incorporez 3 c.à.s. de sauce soja et 1 c.à.c. de flocons de piment, en remuant bien pour combiner les saveurs.
- 5
Remettez les nouilles cuites dans la poêle et mélangez bien avec le tofu et les champignons.
- 6
Ajoutez 50g de pousses de soja fraîches et 2 tiges d'oignons nouveaux ciselés, en faisant cuire pendant seulement 60 secondes.
- 7
Servez immédiatement pour garder les pousses de soja croquantes et la texture des nouilles parfaite.
- 8
Astuce : Ne faites pas trop cuire les pousses ; elles doivent rester croquantes à chaque bouchée.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que les Nouilles végétariennes sautées ?
Les Nouilles végétariennes sautées sont un plat vietnamien composé de nouilles de riz sautées avec du tofu, des champignons et des pousses de soja. Ce plat est généralement consommé comme un repas léger pour le déjeuner ou le dîner.
Puis-je remplacer les nouilles ?
Les nouilles de riz sont idéales, mais vous pouvez utiliser des nouilles udon ou de blé si nécessaire, en ajustant les temps de cuisson.
Comment éviter que le tofu ne se casse ?
Assurez-vous que la poêle est bien chaude avant d'ajouter le tofu et laissez-le former une croûte avant de remuer.
Les pousses de soja sont-elles obligatoires ?
Elles apportent un croquant vital, mais du bok choy ou des pois gourmands peuvent être utilisés à la place.
Est-ce que ça peut être épicé ?
Oui, doublez les flocons de piment ou ajoutez des petits piments frais lors de l'étape de cuisson.
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