Par eatmundo · 12 juillet 2026
🇨🇳Mêmes ingrédients, ailleurs dans le monde
2 correspondancesCe plat n'a pas encore de Mundo Match fort — mais voici le chevauchement d'ingrédients le plus proche que nous ayons trouvé à travers le monde. Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.
Nouilles végétariennes sautéesAu Viêt Nam · mêmes ingrédients40 %
Miso Nikomi UdonAu Japon · mêmes ingrédients29 %
Un petit-déjeuner classique composé de nouilles al dente enrobées d'une pâte savoureuse de sésame. C'est un plat consistant et parfumé avec une pointe de piment.
D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Nouilles de Wuhan » est Nouilles végétariennes sautées (Viêt Nam) : les deux partagent 40 % de leurs ingrédients.
Ingrédients
cochez ce que vous avez déjà, le reste va sur la liste de coursesComment le préparer
- 1
Faites bouillir 2 litres d'eau dans une grande casserole à feu vif.
- 2
Ajoutez 300g de nouilles et faites cuire 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- 3
Égouttez soigneusement les nouilles dans une passoire en éliminant toute l'eau.
- 4
Mélangez immédiatement avec 1 cuillère à soupe d'huile de sésame pour éviter qu'elles ne collent.
- 5
Fouettez 2 cuillères à soupe de pâte de sésame et 3 cuillères à soupe de sauce soja dans un bol.
- 6
Versez la sauce sur les nouilles et ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile pimentée.
- 7
Garnissez avec du radis mariné et des cébettes pour apporter croquant et fraîcheur.
- 8
Mélangez vigoureusement avant de déguster pour bien enrober chaque nouille de sauce.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que les Nouilles de Wuhan ?
Les Nouilles de Wuhan sont des nouilles de blé originaires de Wuhan, en Chine, servies avec une sauce à base de pâte de sésame, de sauce soja et d'huile pimentée. Agrémenté de radis mariné et d'oignons verts, ce plat est traditionnellement consommé au petit-déjeuner.
Quel type de nouilles est le meilleur pour les nouilles sèches chaudes de Wuhan ?
Utilisez des nouilles de blé alcalines, qui ont une couleur jaune caractéristique et une texture ferme qui résiste bien à la sauce épaisse.
Comment empêcher les nouilles de coller entre elles ?
Après les avoir fait bouillir, mélangez les nouilles chaudes avec un peu d'huile de sésame avant d'ajouter la sauce.
Puis-je utiliser du beurre de cacahuète ordinaire à la place de la pâte de sésame chinoise ?
Bien que vous puissiez remplacer par du beurre de cacahuète onctueux dilué avec de l'huile de sésame, le style authentique de Wuhan nécessite de la pâte de sésame grillée.
Quelle est l'erreur courante à éviter lors de la préparation de la sauce ?
Évitez d'ajouter la sauce directement dans la casserole ; fouettez toujours d'abord la sauce soja et la pâte de sésame dans un bol jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis versez la sauce sur les nouilles et ajoutez l'huile pimentée.
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