🇪🇹 Éthiopie · Plats
Atkilt Dinch
Par eatmundo · 8 septembre 2026
🇪🇹 ETImage générée par IAUn mélange de légumes éthiopien vibrant et réconfortant composé de pommes de terre, de carottes et de chou tendres, assaisonné avec du curcuma terreux. C'est un incontournable de la cuisine végétarienne éthiopienne.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Coupez 1 chou en gros morceaux, coupez 3 pommes de terre et 2 carottes en morceaux uniformes, et émincez 1 oignon.
- 2
Chauffez 4 c.à.s. d'huile dans une grande poêle à feu moyen et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 3
Incorporez 1 c.à.c. de curcuma et laissez infuser dans l'huile pendant 1 minute jusqu'à ce que les arômes se libèrent.
- 4
Ajoutez les carottes et les pommes de terre dans la poêle, en remuant pour bien les enrober d'huile au curcuma.
- 5
Versez 125 ml d'eau, couvrez la poêle et faites cuire à feu moyen-doux pendant 15 minutes jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir.
- 6
Ajoutez les morceaux de chou dans la cocotte, assaisonnez avec 1 c.à.c. de sel et couvrez à nouveau.
- 7
Continuez la cuisson pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres sans être en purée.
- 8
Retirez le couvercle pendant les 2 dernières minutes pour laisser l'excès d'humidité s'évaporer avant de servir chaud.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Atkilt Dinch ?+
Le Atkilt Dinch est un plat de légumes éthiopien populaire fait avec des pommes de terre, des carottes et du chou. C'est un accompagnement végétarien courant, souvent consommé pendant les périodes de jeûne.
Puis-je utiliser d'autres légumes ?+
Bien que ce soit traditionnel, vous pouvez ajouter des haricots verts ou des pois pour plus de texture, mais gardez le trio de base : pomme de terre, carotte et chou.
Comment éviter que les pommes de terre ne s'écrasent ?+
Coupez les pommes de terre un peu plus gros que les carottes et remuez le moins possible une fois le chou ajouté.
Est-ce un plat épicé ?+
Non, le Atkilt Dinch est un plat doux et réconfortant qui met en valeur la douceur des légumes et la note terreuse du curcuma.
Avec quoi le servir ?+
Il est préférable de le servir dans le cadre d'un plateau végétarien avec d'autres wats et du pain injera frais et acidulé.
🇪🇹 ETImage générée par IAMundo Match
Des plats du monde entier qui partagent les ingrédients clés de Atkilt Dinch.
Voir les 8 correspondances ↓
