🇲🇾 Malaisie · Dessert
Agar-Agar Santan
Par eatmundo · 4 août 2026
🇲🇾 MYUn dessert à la gelée de coco rafraîchissant, ferme et élastique, un classique de l'enfance en Malaisie.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Dans une casserole, mélangez 10 g de poudre d'agar-agar avec 400 ml d'eau jusqu'à dissolution.
- 2
Portez à ébullition à feu moyen en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
- 3
Ajoutez 100 g de sucre et 3 feuilles de pandan nouées, mijotez 3 minutes.
- 4
Incorporez lentement 400 ml de lait de coco et 0,5 c.à.c de sel en remuant délicatement.
- 5
Retirez les feuilles de pandan et versez le mélange dans un moule.
- 6
Laissez refroidir à température ambiante 30 minutes, puis réfrigérez 2 heures pour prendre.
Questions fréquentes
Pourquoi ça ne prend pas?+
Assurez-vous que l'agar-agar bout pendant au moins 2 minutes, sinon il ne s'activera pas.
Puis-je ajouter des fruits?+
Oui, vous pouvez ajouter des longanes ou de la nata de coco dans le moule avant de verser.
Le lait de coco est-il essentiel?+
Il apporte la saveur riche et crémeuse typique; ne le remplacez pas.
Combien de temps ça se garde?+
Il se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
🇲🇾 MYMundo Match
Des plats du monde entier qui partagent les ingrédients clés de Agar-Agar Santan.
