Taiyaki (Gâteau Japonais en Forme de Poisson) vs Eierkuchen (Crêpes Allemandes)

Les deux pâtes partent du lait, du sucre et de l'œuf, mais prennent des directions différentes. Le taiyaki ajoute levure chimique et huile à sa pâte, la cuit dans un moule fermé en forme de poisson et l'enroule autour d'un cœur de pâte de haricots rouges sucrée, créant un contraste structuré entre une coque dorée et croustillante et une garniture de légumineuse moelleuse et chaude. L'Eierkuchen utilise davantage de lait et deux œufs pour une pâte fine, à la consistance de crème, poêlée dans un peu de beurre en fines crêpes dorées aux bords légèrement croustillants, puis roulées ou pliées, saupoudrées de sucre ou servies avec de la confiture ou une compote de fruits.