Streuselkuchen (Gâteau Allemand aux Miettes) vs Classique Pudding à la Marmelade à la Vapeur

Le Streuselkuchen repose sur une pâte levée recouverte d'un crumble beurré, offrant une texture vive et citronnée soulignée par le zeste. À l'inverse, le pudding à la marmelade utilise de la chapelure et de la levure chimique pour obtenir une consistance dense, humide et spongieuse, ponctuée par l'amertume profonde de la marmelade confite. Bien que les deux partagent une base de lait, de sucre, de beurre et d'œufs, le premier célèbre une architecture légère et friable, tandis que le second met l'accent sur un profil riche cuit à la vapeur.