Pain Perdu: Le Toast Français Classique vs Frankfurter Kranz (Gâteau Couronne de Francfort)

Ces deux desserts reposent sur les œufs, le lait, le beurre, le sucre et la vanille, mais les emploient de façons très différentes. Dans le pain perdu, œufs, lait, sucre et vanille forment un appareil dont on imbibe une brioche rassise, ensuite poêlée au beurre jusqu'à ce qu'elle soit dorée et légèrement croustillante, puis saupoudrée de sucre glace et servie, au choix, avec du sirop d'érable ou des fruits rouges. Le Frankfurter Kranz transforme ces mêmes bases en un gâteau en couronne, garni de confiture et d'une crème au beurre vanillée et soyeuse à base de beurre et de sucre glace, puis enrobé d'un croquant d'amandes caramélisées et de cerises confites.