Pain Perdu: Le Toast Français Classique vs Eierkuchen (Crêpes Allemandes)

Les deux desserts reposent sur le lait, les œufs, le sucre et le beurre, mais les emploient de façon très différente. Le pain perdu en fait une crème parfumée à la vanille dans laquelle on fait tremper d'épaisses tranches de brioche rassise, avant de les dorer au beurre jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et légèrement croustillantes, puis de les saupoudrer de sucre glace. Les Eierkuchen fouettent les mêmes ingrédients avec de la farine pour obtenir une pâte fluide et reposée, étalée dans une poêle beurrée en crêpes tendres aux bords légèrement croustillants. L'un est un pain trempé et parfumé, l'autre une crêpe délicate servie roulée ou pliée avec de la confiture ou des fruits.