Menemen (Œufs Brouillés Turcs aux Tomates et Poivrons) vs Bauernfrühstück (Petit Déjeuner Fermier Allemand)

Les deux plats associent les œufs à l'oignon, au beurre, au poivre noir et à une touche finale de persil, mais aboutissent à des résultats très différents. Le menemen fait fondre poivrons verts et oignon, puis mijoter les tomates en une sauce juteuse dans laquelle on mélange les œufs, qui restent moelleux et légèrement coulants par endroits, relevés en douceur par des flocons de piment. Le Bauernfrühstück repose sur du lard croustillant et des dés de pomme de terre dorés dans la graisse fondue, avec des oignons légèrement caramélisés avant que les œufs battus ne prennent par-dessus. L'un est juteux et vif, l'autre copieux, savoureux et croustillant sur les bords.