Gugelhupf (Gâteau Bundt) vs Gâteaux Gallois Traditionnels (Picau ar y Maen)

Les deux partent du beurre, du sucre, de l'œuf, du lait et de la levure chimique, mais les emploient très différemment. Pour le Gugelhupf, le beurre mou est battu avec le sucre jusqu'à devenir mousseux, quatre œufs sont incorporés et la pâte est détendue au lait, puis cuite au four dans un moule à kouglof avec zeste de citron, raisins secs et amandes effilées. Pour les Welsh cakes, le beurre froid est sablé avec la farine, lié par un seul œuf et un trait de lait, et de fins disques aux raisins de Corinthe et aux épices mélangées cuisent sur une plaque. Tous deux finissent sous le sucre : glace sur le gâteau refroidi, semoule sur les petits gâteaux encore tièdes.