Gâteau au Citron et son Glaçage Zesté vs Biscuit Noir et Blanc Classique

Les deux desserts commencent par un beurre et un sucre battus en crème, puis comptent sur l'œuf, le lait et la levure chimique pour une mie levée, mais ils emmènent cette base commune dans des directions différentes. Le cake au citron incorpore du zeste de citron dans la pâte et, dès sa sortie du four, est piqué puis imbibé d'un sirop vif de jus de citron et de sucre, ce qui lui donne un dessus collant et acidulé. Les cookies noir et blanc cuisent jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés et le centre pris, puis reçoivent deux glaçages lisses, l'un à la vanille et l'autre au cacao, si bien que leur caractère vient d'un glaçage sucré et contrasté plutôt que des agrumes.