Eierkuchen (Crêpes Allemandes) vs Gâteaux Gallois Traditionnels (Picau ar y Maen)

Les deux recettes sont cuites à la poêle avec du beurre, mais elles emploient leurs ingrédients communs de façon opposée. L'Eierkuchen repose sur beaucoup de lait et d'œufs pour une pâte fine et reposée qui donne des crêpes tendres aux bords légèrement croustillants, sa douceur discrète venant surtout du sucre et de la confiture ajoutés à table. Les Welsh cakes, eux, sablent du beurre froid dans la farine avec à peine un trait de lait, pour une pâte abaissée parsemée de raisins de Corinthe et réchauffée par un mélange d'épices, cuite sur plaque jusqu'à dorer et gonfler légèrement, puis généreusement saupoudrée de sucre.