Classique Pudding à la Marmelade à la Vapeur vs Bungeoppang (Pâtisserie Coréenne en Forme de Poisson)

Le pudding à la marmelade cuit à la vapeur et le Bungeoppang utilisent tous deux du lait, de la levure, du sucre et des œufs, mais produisent des résultats très différents. Le pudding mise sur le beurre et la chapelure pour obtenir une densité riche équilibrée par le zeste de la marmelade. À l'inverse, la pâte croustillante façon gaufre du Bungeoppang enveloppe une farce onctueuse et terreuse de pâte de haricots rouges. Bien qu'ils partagent une base commune, le pudding privilégie une texture moelleuse, tandis que le Bungeoppang souligne le contraste entre une croûte dorée et un centre fondant.