Biscuit Noir et Blanc Classique vs Kirschmichel (Pudding aux Cerises au Four)

Ces deux desserts reposent sur le lait, le beurre, les œufs et le sucre, mais les emploient de façons très différentes. Dans le Black and White Cookie, le beurre crémé avec le sucre, la levure chimique et le lait donnent à la cuisson une mie moelleuse rappelant celle d'un gâteau, tandis que le sucre glace devient un glaçage lisse, moitié vanille, moitié intensifié au cacao. Le Kirschmichel, lui, fouette lait, œufs et beurre fondu en une crème parfumée à la cannelle qui imbibe du pain rassis, cuit en couches autour de griottes acidulées jusqu'à être doré et pris. Ici, le sucre glace n'est qu'un dernier saupoudrage sur un pudding chaud et tendre.