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Té de Flor de Guisante de Mariposa (Nam Dok Anchan)
Por eatmundo · 9 de julio de 2026
Un té de hierbas visualmente impresionante y de sabor sutil, famoso por su fascinante tono azul profundo derivado de las flores de guisante de mariposa. Cuando se añade un chorrito de lima o limón, esta bebida mágica se transforma dramáticamente en un vibrante púrpura, ofreciendo una experiencia deliciosa y refrescante.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Coloca 1-2 cucharaditas de flores secas de guisante de mariposa en un vaso o tetera resistente al calor. La cantidad se puede ajustar para una infusión azul más clara o más oscura.
- 2
Vierte 250 ml de agua recién hervida directamente sobre las flores secas. Observa la magia instantánea mientras el agua comienza a absorber los pigmentos naturales y se transforma en un hermoso azul profundo ante tus ojos.
- 3
Deja que las flores infusionen durante 3-5 minutos, o hasta que se logre la intensidad de color deseada. Para un tono más fuerte y un sabor ligeramente más terroso, puedes infusionar hasta por 7 minutos; sin embargo, evita infusionar en exceso, ya que podría desarrollar una nota herbácea.
- 4
Cuela cuidadosamente el té en un vaso de servir limpio, desechando las flores usadas. Ahora tendrás una infusión azul vibrante y clara, lista para el siguiente paso mágico.
- 5
Endulza el té a tu gusto, revolviendo 1-2 cucharaditas de miel o azúcar hasta que se disuelva por completo. Prueba y ajusta la dulzura según sea necesario.
- 6
Para el cambio de color verdaderamente encantador, exprime 1-2 cucharaditas de zumo de lima o limón fresco. Observa con asombro cómo el azul se transforma en un impresionante púrpura. Sirve inmediatamente, caliente para una bebida reconfortante, o con una generosa cantidad de hielo para una bebida fría refrescante.
Preguntas frecuentes
¿Qué causa el cambio de color en el té de flor de guisante de mariposa?+
La flor de guisante de mariposa contiene antocianinas, pigmentos naturales que reaccionan a los cambios en los niveles de pH. Cuando se agrega un ingrediente ácido como el zumo de lima o limón, el pH disminuye, lo que hace que el color azul cambie drásticamente a púrpura o incluso rosa.
¿Puedo usar flores de guisante de mariposa frescas en lugar de secas?+
¡Sí, puedes! Si usas flores frescas, generalmente necesitarás alrededor de 3-4 veces la cantidad en comparación con las flores secas para lograr una intensidad de color similar. Simplemente infusiónalas en agua caliente como lo harías con las secas.
¿El té de flor de guisante de mariposa tiene un sabor fuerte?+
El té en sí tiene un sabor muy suave, ligeramente terroso o amaderado. Su principal atractivo es su color vibrante y el dramático cambio de color inducido por el pH, lo que lo convierte en una base popular para varias bebidas refrescantes.
¿Existen efectos secundarios o contraindicaciones conocidas para el té de flor de guisante de mariposa?+
El té de flor de guisante de mariposa generalmente se considera seguro para la mayoría de las personas. Sin embargo, debido a sus usos tradicionales, las mujeres embarazadas y lactantes, o las personas con ciertas afecciones médicas, deben consultar a un médico antes de consumirlo.
Mundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Té de Flor de Guisante de Mariposa (Nam Dok Anchan).
