🇮🇳 India · Comida
Chana Masala
Por eatmundo · 11 de julio de 2026
Un curry de garbanzos vibrante y ácido originario de Punjab. Es celebrado por su compleja mezcla de especias y su textura abundante.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Caliente aceite en una sartén y saltee las cebollas hasta que estén transparentes.
- 2
Añada ajo y jengibre picados, cocinando hasta que huelan bien.
- 3
Incorpore su mezcla de especias, asegurándose de que no se quemen.
- 4
Añada los garbanzos escurridos y cúbralos uniformemente con las especias.
- 5
Vierta un poco de agua para crear una salsa ligera.
- 6
Aplaste algunos garbanzos con el dorso de una cuchara para espesar.
- 7
Cocine a fuego lento por 15 minutos para que los sabores se integren.
- 8
Decore con cilantro fresco y un toque de lima.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el secreto del sabor?+
Tueste las especias enteras en seco antes de molerlas.
¿Puedo usar garbanzos secos?+
Sí, pero remójelos toda la noche y cuézalos hasta que estén suaves.
¿Qué reemplaza al amchur?+
Un chorrito de jugo de limón fresco sirve como sustituto perfecto.
¿Cómo espesarlo?+
Simplemente aplaste un 10% de los garbanzos contra la pared de la sartén.
Mundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Chana Masala.
