Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
Mismos ingredientes, en otra parte del mundo
7 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Carnitas de Cerdo Auténticas. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Rillettes de Porc: Tradicional Crema de Cerdo en Terrina FrancesaEn Francia · mismos ingredientes57 %
Borrego EstufadoEn Portugal · mismos ingredientes50 %
Wieprzowy GulaszEn Polonia · mismos ingredientes50 %
Cerdo tierno y jugoso, cocinado a fuego lento, crujiente por fuera y suave por dentro. Este clásico de Michoacán requiere paciencia y buenos ingredientes.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Carnitas de Cerdo Auténticas es Rillettes de Porc (Francia): ambos comparten el 57 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Corta 1 kg de espaldilla de cerdo en trozos de 5 cm y sazona generosamente con 2 cdtas de sal.
- 2
Derrite 100 g de manteca de cerdo en una olla de fondo grueso a fuego medio hasta que esté líquida.
- 3
Añade los trozos de carne a la manteca, asegurando que queden sumergidos, junto con 4 dientes de ajo y 2 hojas de laurel.
- 4
Vierte 200 ml de jugo de naranja fresco sobre la carne para aportar acidez y un toque dulce.
- 5
Cubre parcialmente y cocina a fuego bajo durante 90 minutos; evita que hierva fuerte para que la carne no se endurezca.
- 6
Retira la tapa y sube el fuego a medio-alto durante 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la carne esté bien dorada.
- 7
Con una espumadera, transfiere la carne crujiente a una bandeja y desmenúzala ligeramente con dos tenedores.
- 8
Sirve de inmediato con tortillas de maíz calientes y cilantro fresco para equilibrar el sabor graso.
Preguntas frecuentes
¿Qué son las carnitas?
Las carnitas son un platillo mexicano hecho de carne de cerdo cocinada en su propia manteca con naranja, ajo y hierbas hasta quedar tierna. Se sirven habitualmente como relleno de tacos o burritos y se consumen en comidas cotidianas o reuniones sociales.
¿Puedo usar aceite vegetal en lugar de manteca?
Es posible, pero la manteca de cerdo proporciona el sabor y la textura tradicional que definen a las carnitas.
¿Cómo sé si el cerdo está bien cocinado?
La carne está lista cuando se desmenuza fácilmente con un tenedor y los bordes están crujientes y dorados.
¿Por qué se usa jugo de naranja?
El jugo de naranja ayuda a suavizar la carne y aporta una acidez necesaria para equilibrar la grasa.
¿Se puede hacer en una olla de cocción lenta?
Sí, cocínalo a temperatura baja durante 6-8 horas, pero asegúrate de dorar la carne en un sartén antes de servir.
