Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
🇵🇹Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
3 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Entremet de Porco. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Cochinillo Asado (Cochinillo al Horno)En España · mismos ingredientes60 %
Rillettes de Porc: Tradicional Crema de Cerdo en Terrina FrancesaEn Francia · mismos ingredientes57 %
Carnitas de Cerdo AuténticasEn México · mismos ingredientes50 %
Un guiso tradicional y robusto del interior de Portugal, marinado en vino y especias hasta quedar tierno. Es la esencia de la cocina rústica portuguesa.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Entremet de Porco es Cochinillo Asado (España): ambos comparten el 60 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
En un tazón grande, combine los cubos de cerdo con el ajo machacado, hojas de laurel, sal y pasta de pimentón.
- 2
Vierta el vino blanco sobre la mezcla, cubra y deje marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora.
- 3
Caliente la manteca en una olla pesada a fuego medio hasta que esté completamente derretida.
- 4
Retire la carne de la marinada, guarde el líquido y dore el cerdo en la manteca por todos los lados.
- 5
Vierta la marinada reservada sobre la carne dorada y baje el fuego a un hervor suave.
- 6
Cubra la olla y deje cocinar por unos 45 minutos hasta que la salsa espese y la carne esté tierna.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Entremet de Porco?
El Entremet de Porco es un plato portugués de pierna de cerdo condimentada con pasta de pimentón, vino blanco, ajo y hojas de laurel. Se cocina en manteca de cerdo y se consume habitualmente como plato principal durante las comidas.
¿Qué corte de cerdo es mejor?
La pierna (perna) o la paleta (pá) son ideales porque tienen el equilibrio de grasa necesario para el guiso.
¿Puedo usar aceite de oliva en lugar de manteca?
Sí, pero la manteca es tradicional y aporta una riqueza auténtica superior a la salsa.
¿Cómo sé si el cerdo está listo?
Está listo cuando un tenedor entra en la carne sin resistencia y la salsa brilla.
¿Debo añadir agua?
Solo si la salsa se evapora demasiado rápido; mantenga la olla tapada para retener la humedad.
🇵🇹Imagen generada por IA