Arbroath Smokie Tradicional al Horno

• Perejil2 cucharadas de perejil fresco, picado
• Mantequilla25 g de mantequilla
• Limón½ limón
• Aceite1 cucharada de aceite de oliva
• Eglefino350 g de eglefino ahumado
• Pimientapimienta negra, al gusto

Cómo prepararlo

• 1

  Precaliente su horno a una temperatura moderada de 180°C (350°F / Marca de Gas 4). Tome sus dos hermosos Arbroath Smokies y frótelos suavemente con aproximadamente 1 cucharada de aceite de oliva, solo lo suficiente para cubrir ligeramente la piel.

• 2

  Coloque cada Smokie, con la piel hacia abajo, en un plato pequeño apto para horno o en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Asegúrese de que tengan un poco de espacio alrededor.

• 3

  Corte unos 20g de mantequilla fría en rodajas finas y distribúyalas generosamente sobre la carne de cada Smokie. La mantequilla se derretirá en el pescado, manteniéndolo maravillosamente húmedo y sabroso.

• 4

  Coloque con cuidado los platos o la bandeja en su horno precalentado y hornee durante aproximadamente 15-20 minutos. Sabrá que están listos cuando la carne se vuelva opaca y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

• 5

  Mientras el pescado se hornea, pique finamente aproximadamente 1 cucharada de perejil fresco. También puede preparar una rodaja de limón para cada porción, lista para agregar un toque de frescura.

• 6

  Una vez cocido, retire con cuidado los Smokies del horno. Transfiera suavemente cada pescado a un plato caliente, asegurándose de recoger cualquier delicioso jugo de mantequilla del plato.

• 7

  Espolvoree el perejil fresco picado sobre cada Smokie, añadiendo un hermoso contrapunto fresco. Sirva inmediatamente con un chorrito generoso de limón y quizás una pizca de pimienta negra para un acabado perfecto.