🇺🇸 EE. UU. · Comida
Camarones Scampi Americanos con Mantequilla y Ajo
Por eatmundo · 5 de julio de 2026
🇺🇸 USUn clásico italoamericano muy querido, el Scampi de Camarones presenta camarones suculentos salteados rápidamente en una rica salsa de mantequilla con ajo, realzada con vino blanco y limón fresco. Generalmente se sirve sobre una cama de pasta al dente, creando una comida sencilla pero elegante.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Lleve a ebullición una olla grande con agua con sal. Cocine 12 onzas de linguine según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurra, reservando 1/2 taza del agua de la pasta.
- 2
Mientras la pasta se cocina, derrita 4 cucharadas de mantequilla con 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue 4 dientes de ajo picados y cocine durante 1 minuto hasta que estén fragantes.
- 3
Agregue 1.5 libras de camarones pelados y desvenados a la sartén. Cocine durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén rosados y opacos.
- 4
Vierta 1/2 taza de vino blanco seco y 2 cucharadas de jugo de limón. Lleve a fuego lento y cocine durante 1 minuto.
- 5
Agregue la linguine cocida a la sartén. Mezcle con la salsa, agregando un chorrito del agua de la pasta reservada si es necesario para crear una salsa brillante.
- 6
Incorpore 1/4 taza de perejil fresco picado y 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo. Sazone con sal y pimienta negra al gusto. Sirva inmediatamente.
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de camarones debo usar para este scampi y cómo deben prepararse?+
Para el Scampi de Camarones Americano con Mantequilla de Ajo, los camarones grandes (21/25 unidades) o jumbo (16/20 unidades) son ideales. Asegúrese de que estén pelados y desvenados para una mejor textura y facilidad al comer.
¿Qué puedo usar como sustituto del vino blanco en este plato?+
Si prefiere omitir el vino blanco, el caldo de pollo o de verduras es un excelente sustituto no alcohólico. Añada un chorrito extra de jugo de limón para mantener el sabor brillante característico del scampi.
¿Cómo puedo evitar que los camarones queden duros y demasiado cocidos?+
Para evitar que los camarones queden duros, cocínelos solo de 2 a 3 minutos por cada lado hasta que se pongan rosados y opacos. Agréguelos a la sartén caliente justo antes de servir, cocine hasta que estén apenas hechos y retírelos inmediatamente del fuego.
¿Cuál es el secreto para conseguir una salsa scampi perfectamente sedosa que se adhiera a la pasta?+
Para lograr la consistencia perfecta de la salsa, siempre reserve aproximadamente una taza del agua de cocción con almidón de la pasta. Esta agua ayuda a emulsionar la mezcla de mantequilla y vino, creando una salsa rica y sedosa que se adhiere a la pasta.
🇺🇸 USMundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Camarones Scampi Americanos con Mantequilla y Ajo.
