Tradicional Pudín de Esponja de Sirope Dorado al Vapor con Natillas vs Maritozzi con la Panna (Bollos Dulces con Nata)

Ambos postres se apoyan en el azúcar, la leche, la mantequilla y los huevos, pero los emplean de formas muy distintas. El pudin de melaza bate la mantequilla con el azúcar para crear una masa rica en huevo que se cuece al vapor hasta formar un pudin tierno bajo una capa pegajosa de golden syrup, mientras que las yemas, la leche y la maicena se convierten en unas natillas tibias de vainilla para acompañar. Los maritozzi, en cambio, usan la leche, el huevo y la mantequilla para enriquecer una masa con levadura aromatizada con naranja que se hornea en bollos dorados; la yema se reserva para pintarlos, y los bollos ya fríos se abren y se rellenan generosamente con nata montada bien fría.