Clafoutis aux Cerises (Clafoutis de Cerezas) vs Pudín Sureño de Plátano

Ambos postres se apoyan en la leche, los huevos, la mantequilla y el azúcar, pero los usan de forma muy distinta. En el clafoutis, huevos, azúcar, leche y nata se baten en una masa fluida, parecida a la de las tortitas, que se hornea alrededor de cerezas frescas hasta quedar inflada, dorada y cuajada, y se sirve tibia espolvoreada con azúcar glas. El banana pudding, en cambio, cuece yemas, leche y harina en el fuego hasta obtener unas natillas espesas enriquecidas con mantequilla y vainilla, que luego se alternan en capas con galletas de vainilla y rodajas de plátano. Un merengue dorado hecho con las claras reservadas, o bien nata montada, corona este postre suave que se come a cucharadas.