Clásico Bizcocho Victoria vs Pastel Clásico Boston Cream Pie

Ambos pasteles encierran un relleno entre dos capas de bizcocho horneado, pero emplean sus ingredientes comunes de maneras muy distintas. El Victoria Sponge bate la mantequilla con el azúcar hasta que queda esponjosa para lograr una miga tierna y mantecosa, y luego combina mermelada de fresa agridulce con nata espesa ligeramente montada y un toque de azúcar glas. El Boston Cream Pie reserva su mantequilla para una crema pastelera cocida al fuego y espesada con yemas y maicena, y calienta su nata con jarabe de maíz para fundir en ella un glaseado brillante de chocolate negro. Uno es fresco y afrutado; el otro, rico, cremoso y coronado de chocolate.