Abekawa Mochi vs Pasteles de arroz media luna

Ambos postres parten de harina de arroz glutinoso, pero sitúan el dulzor en lugares muy distintos. El Abekawa Mochi es una sencilla masa de harina y agua cocida en el microondas hasta quedar translúcida y elástica, cortada en bocados y rebozada en harina de soja tostada mezclada con azúcar y una pizca de sal, de modo que se sirve tibio y masticable bajo una cobertura de sabor a fruto seco. Los pasteles de arroz en media luna envuelven una masa amasada y ligeramente salada alrededor de pasta dulce de judías rojas, se cuecen al vapor hasta quedar brillantes y luego se enjuagan y se untan con aceite de sésamo. Uno es dulce por fuera; el otro, por dentro.