🇰🇷 Corea del Sur · Postre
Pasteles de arroz media luna
Por eatmundo · 12 de julio de 2026
🇰🇷 KRPasteles de arroz tradicionales y masticables, rellenos con dulces y con forma de media luna. Son sinónimo del festival de la cosecha coreano.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
En un bol grande, mezcle 200 g de harina de arroz glutinoso con una pizca de sal y suficiente agua hirviendo para formar una masa firme.
- 2
Amasar la masa sobre una superficie plana durante 5 minutos hasta que esté suave y elástica.
- 3
Divida la masa en 12 bolitas pequeñas, del tamaño de una pelota de golf.
- 4
Aplane cada bola en forma de cuenco poco profundo en la palma de su mano.
- 5
Coloque 1 cdita de pasta de judía roja en el centro de cada trozo de masa.
- 6
Doble la masa para sellar los bordes y presione para darle la clásica forma de media luna.
- 7
Forre una cesta de vapor con agujas de pino o papel de horno.
- 8
Cocine los pasteles al vapor sobre agua hirviendo durante 20-25 minutos hasta que estén translúcidos y brillantes.
- 9
Enjuague brevemente en agua fría y cubra con un poco de aceite de sésamo para evitar que se peguen.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar harina de arroz normal en lugar de harina de arroz glutinoso para estos pasteles de arroz en forma de media luna?+
No, es indispensable usar harina de arroz glutinoso, ya que la harina de arroz común carece del almidón necesario para lograr la textura elástica y masticable típica de este postre.
¿Cómo evito que la pasta de frijol rojo se salga durante el proceso de cocción al vapor?+
Asegúrese de sellar firmemente los bordes de la media luna; enfriar los pasteles formados durante 10 minutos antes de cocinarlos ayuda a que mantengan su forma.
¿Cuánto tiempo debo cocinar los pasteles de arroz al vapor para asegurar que estén bien hechos?+
Cocine los pasteles al vapor a fuego medio-alto durante unos 15 a 20 minutos, hasta que la masa se vuelva translúcida y firme al tacto.
¿Cuál es la mejor manera de evitar que los pasteles de arroz cocidos se peguen entre sí?+
Pincele ligeramente los pasteles de arroz con un poco de aceite de sésamo o aceite vegetal inmediatamente después de sacarlos de la vaporera.
🇰🇷 KRMundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Pasteles de arroz media luna.
