🇮🇩 Ινδονησία · Επιδόρπιο
Porridge με Φασόλια Mungo
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇮🇩 IDΜια ζεστή, ανακουφιστική ινδονησιακή γλυκιά σούπα από φασόλια mungo, αρωματισμένη με τζίντζερ, pandan και κρεμώδες γάλα καρύδας.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Μουλιάστε 200g φασόλια mungo σε νερό για τουλάχιστον 2 ώρες και μετά στραγγίστε τα.
- 2
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βράστε 800ml νερό και προσθέστε τα φασόλια mungo και 2 φύλλα pandan.
- 3
Σιγοβράστε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για περίπου 20-25 λεπτά μέχρι τα φασόλια να μαλακώσουν χωρίς να λιώσουν.
- 4
Προσθέστε 150g ζάχαρη φοίνικα και 3cm λιωμένο τζίντζερ, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.
- 5
Προσθέστε 500ml γάλα καρύδας και 1/4 κ.γ. αλάτι, ανακατεύοντας απαλά χωρίς να βράσει δυνατά για να μην κόψει το γάλα.
- 6
Διατηρήστε τη φωτιά χαμηλή για άλλα 5 λεπτά για να δέσουν οι γεύσεις.
- 7
Δοκιμάστε το porridge. Αν το θέλετε πιο γλυκό, προσθέστε τώρα λίγη ακόμα ζάχαρη φοίνικα.
- 8
Αφαιρέστε τα φύλλα pandan και το κομμάτι του τζίντζερ πριν σερβίρετε ζεστό σε μικρά μπολ.
Συχνές Ερωτήσεις
Πρέπει να ξεφλουδίσω τα φασόλια mungo;+
Κρατήστε τη φλούδα για αυθεντική υφή. Αν τα ξεφλουδίσετε, το πιάτο θα αλλάξει σημαντικά.
Μπορώ να το σερβίρω κρύο;+
Φυσικά, είναι πεντανόστιμο κρύο με μερικά παγάκια τις ζεστές μέρες.
Τι να κάνω αν κόψει το γάλα καρύδας;+
Αποφύγετε τη δυνατή φωτιά μετά την προσθήκη του γάλακτος. Κρατήστε το σε χαμηλή θερμοκρασία και ανακατεύετε συχνά.
Μπορώ να αντικαταστήσω τη ζάχαρη φοίνικα με καστανή ζάχαρη;+
Μπορείτε, αλλά η ζάχαρη φοίνικα προσφέρει μια μοναδική βάθος καραμέλας που είναι απαραίτητη για την αυθεντική γεύση.
🇮🇩 IDΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Porridge με Φασόλια Mungo.
Δες και τα 10 ταιριάσματα ↓
