Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
Ίδια υλικά, αλλού στον κόσμο
10 αντιστοιχίεςΠιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Bo Xao Sa Ot». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.
Bebek BetutuΣτην Ινδονησία · ίδια υλικά62%
Gulai DagingΣτην Ινδονησία · ίδια υλικά62%
RawonΣτην Ινδονησία · ίδια υλικά62%
Ένα ζωντανό και αρωματικό πιάτο σοτέ που αναδεικνύει τον τέλειο βιετναμέζικο συνδυασμό λεμονόχορτου και τσίλι με τρυφερό μοσχάρι. Προσφέρει μια έκρηξη μπαχαρικών και εσπεριδοειδών σε κάθε μπουκιά.
Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Bo Xao Sa Ot» είναι «Bebek Betutu» (Ινδονησία): τα δύο μοιράζονται το 62% των υλικών τους.
Υλικά
τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορώνΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Κόψτε σε λεπτές φέτες 500γρ. μοσχάρι κόντρα στις ίνες για να εξασφαλίσετε τρυφερότητα.
- 2
Ψιλοκόψτε 3 μίσχους λεμονόχορτου και 3 εσαλότ.
- 3
Μαρινάρετε το μοσχάρι με 1 κ.σ. σάλτσα ψαριού, το μισό λεμονόχορτο και 0.5 κ.σ. κουρκουμά για 20 λεπτά.
- 4
Ζεστάνετε 2 κ.σ. φυτικό λάδι σε ένα γουόκ σε δυνατή φωτιά μέχρι να αρχίσει να βγάζει καπνό.
- 5
Προσθέστε το υπόλοιπο λεμονόχορτο, τα εσαλότ και το ψιλοκομμένο τσίλι στο γουόκ και σοτάρετε για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να ροδίσουν.
- 6
Προσθέστε το μαριναρισμένο μοσχάρι και σοτάρετε γρήγορα σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει αλλά να παραμείνει τρυφερό, περίπου 2 λεπτά.
- 7
Προσθέστε την υπόλοιπη σάλτσα ψαριού και διορθώστε το αλάτι αν χρειάζεται.
- 8
Αποσύρετε αμέσως από τη φωτιά και σερβίρετε γαρνίροντας με φρέσκο κόλιανδρο.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το Bo Xao Sa Ot;
Το Bo Xao Sa Ot είναι ένα βιετναμέζικο πιάτο με μοσχάρι σοταρισμένο με λεμονόχορτο, τσίλι, κουρκουμά και ασκαλώνια. Σερβίρεται συνήθως ως κύριο πιάτο συνοδευόμενο από ρύζι ατμού.
Ποιο κομμάτι μοσχαριού είναι καλύτερο;
Το κόντρα φιλέτο ή το σπαλομπριζόλα είναι τα καλύτερα καθώς μαγειρεύονται γρήγορα και παραμένουν τρυφερά στο σοτάρισμα.
Είναι απαραίτητος ο κουρκουμάς;
Ναι, προσφέρει το χαρακτηριστικό χρυσαφένιο χρώμα και μια γήινη βάση που καθορίζει το πιάτο.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω σκόνη λεμονόχορτου;
Το φρέσκο λεμονόχορτο συνιστάται ανεπιφύλακτα για το χαρακτηριστικό άρωμα. Η σκόνη στερείται τη φρεσκάδα που απαιτείται.
Είναι πικάντικο το πιάτο;
Έχει μια ήπια κάψα. Προσαρμόστε την ποσότητα του τσίλι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
