🇲🇾 Μαλαισία · Επιδόρπιο
Klepon
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇲🇾 MYΑυτές οι νόστιμες μαστιχωτές μπάλες ρυζιού είναι γεμιστές με υγρή ζάχαρη φοίνικα και τυλιγμένες σε φρέσκια καρύδα. Προσφέρουν μια έκρηξη γλυκύτητας σε κάθε μπουκιά.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Αναμείξτε 200 γρ. αλεύρι γλουτινώδους ρυζιού με 150 ml χυμό πάνταν σε ένα μπολ.
- 2
Ζυμώστε το μείγμα μέχρι να γίνει μια λεία και εύπλαστη ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια σας.
- 3
Κόψτε μικρά κομμάτια ζύμης, πλάστε τα σε σφαίρες και πιέστε τα ελαφρώς για να δημιουργήσετε μια κοιλότητα.
- 4
Τοποθετήστε ένα μικρό κομμάτι ζάχαρης φοίνικα μέσα σε κάθε μπάλα και σφραγίστε προσεκτικά τις άκρες για να αποφύγετε διαρροές.
- 5
Φέρτε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό σε βρασμό σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- 6
Ρίξτε τις μπάλες στο νερό και μαγειρέψτε μέχρι να επιπλεύσουν στην επιφάνεια, γεγονός που δείχνει ότι είναι έτοιμες.
- 7
Αφαιρέστε τις με μια τρυπητή κουτάλα, τινάξτε το περιττό νερό και τυλίξτε τις αμέσως σε 100 γρ. τριμμένη καρύδα ανακατεμένη με αλάτι.
- 8
Σερβίρετε χλιαρές για να διασφαλίσετε ότι η ζάχαρη φοίνικα στο εσωτερικό παραμένει τέλεια λιώμενη.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το Klepon;+
Το Klepon είναι ένα γλυκό από τη νοτιοανατολική Ασία, φτιαγμένο από αλεύρι κολλώδους ρυζιού με άρωμα πάνταν, γεμιστό με υγρή ζάχαρη φοίνικα και καλυμμένο με τριμμένη καρύδα. Συνήθως καταναλώνεται ως σνακ ή επιδόρπιο.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω χρώμα ζαχαροπλαστικής;+
Ναι, αλλά ο αυθεντικός χυμός πάνταν προσφέρει τόσο το χαρακτηριστικό πράσινο χρώμα όσο και ένα μοναδικό λουλουδάτο άρωμα.
Πώς θα αποφύγω τις διαρροές;+
Βεβαιωθείτε ότι η ζύμη είναι πλήρως σφραγισμένη χωρίς ρωγμές πριν τις ρίξετε στο βραστό νερό.
Πόσο καιρό διατηρούνται;+
Είναι προτιμότερο να καταναλωθούν την ίδια μέρα καθώς η φρέσκια καρύδα μπορεί να χαλάσει.
Μπορώ να τις καταψύξω;+
Δεν συνιστάται καθώς η υφή του γλουτινώδους ρυζιού αλλάζει σημαντικά μετά την απόψυξη.
🇲🇾 MYΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Klepon.
Δες και τα 9 ταιριάσματα ↓
