🇵🇭 Φιλιππίνες · Επιδόρπιο
Palitaw
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
Μαστιχωτά, μαλακά ρυζόψωμα, βρασμένα στην εντέλεια και καλυμμένα με φρέσκια καρύδα και καβουρδισμένο σουσάμι.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Συνδυάστε 2 φλιτζάνια αλεύρι γλουτινοειδούς ρυζιού και 1 φλιτζάνι νερό σε ένα μπολ για να δημιουργήσετε μια λεία ζύμη.
- 2
Πλάστε μικρές ποσότητες ζύμης σε επίπεδες, οβάλ πίτες πάχους περίπου 1,5 εκατοστού.
- 3
Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και ρίξτε απαλά τις πίτες στο βραστό νερό.
- 4
Παρακολουθήστε προσεκτικά καθώς οι πίτες επιπλέουν στην επιφάνεια, κάτι που σημαίνει ότι είναι έτοιμες μετά από 2-3 λεπτά.
- 5
Αφαιρέστε με μια τρυπητή κουτάλα και τοποθετήστε αμέσως σε ένα μπολ με κρύο νερό για να μην κολλήσουν.
- 6
Μεταφέρετε τα βρασμένα γλυκά σε μια πιατέλα, κυλώντας τα καλά μέσα σε 1 φλιτζάνι φρέσκια τριμμένη καρύδα.
- 7
Πασπαλίστε με 1/2 φλιτζάνι θρυμματισμένη ζάχαρη φοίνικα και 2 κ.σ. καβουρδισμένο σουσάμι πριν σερβίρετε.
Συχνές Ερωτήσεις
Πώς μπορώ να ξέρω αν είναι έτοιμα;+
Τα γλυκά είναι έτοιμα μόλις επιπλεύσουν στην επιφάνεια του βραστού νερού.
Μπορώ να αποθηκεύσω το palitaw για αργότερα;+
Είναι καλύτερα όταν καταναλώνονται αμέσως, καθώς το αλεύρι ρυζιού τείνει να σκληραίνει όταν κρυώνει στο ψυγείο.
Ποιο είναι το μυστικό για μαλακό palitaw;+
Βεβαιωθείτε ότι η ζύμη δεν είναι πολύ στεγνή πριν το βράσιμο· πρέπει να είναι εύπλαστη και λεία.
Μπορώ να αντικαταστήσω τη ζάχαρη φοίνικα;+
Ναι, η καστανή ζάχαρη ή ακόμα και η ζάχαρη muscovado λειτουργούν τέλεια ως υποκατάστατο.
Ταίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Palitaw.
Δες και τα 8 ταιριάσματα ↓
