🇵🇭 Φιλιππίνες · Επιδόρπιο
Palitaw
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
Μαστιχωτά, μαλακά ρυζόψωμα, βρασμένα στην εντέλεια και καλυμμένα με φρέσκια καρύδα και καβουρδισμένο σουσάμι.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Συνδυάστε 2 φλιτζάνια αλεύρι γλουτινοειδούς ρυζιού και 1 φλιτζάνι νερό σε ένα μπολ για να δημιουργήσετε μια λεία ζύμη.
- 2
Πλάστε μικρές ποσότητες ζύμης σε επίπεδες, οβάλ πίτες πάχους περίπου 1,5 εκατοστού.
- 3
Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και ρίξτε απαλά τις πίτες στο βραστό νερό.
- 4
Παρακολουθήστε προσεκτικά καθώς οι πίτες επιπλέουν στην επιφάνεια, κάτι που σημαίνει ότι είναι έτοιμες μετά από 2-3 λεπτά.
- 5
Αφαιρέστε με μια τρυπητή κουτάλα και τοποθετήστε αμέσως σε ένα μπολ με κρύο νερό για να μην κολλήσουν.
- 6
Μεταφέρετε τα βρασμένα γλυκά σε μια πιατέλα, κυλώντας τα καλά μέσα σε 1 φλιτζάνι φρέσκια τριμμένη καρύδα.
- 7
Πασπαλίστε με 1/2 φλιτζάνι θρυμματισμένη ζάχαρη φοίνικα και 2 κ.σ. καβουρδισμένο σουσάμι πριν σερβίρετε.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το Palitaw;+
Το Palitaw είναι ένα γλυκό από τις Φιλιππίνες, φτιαγμένο από αλεύρι κολλώδους ρυζιού και νερό. Βράζεται μέχρι να επιπλεύσει και στη συνέχεια πασπαλίζεται με τριμμένη καρύδα, σουσάμι και ζάχαρη φοίνικα, καταναλώνοντας ως σνακ ή επιδόρπιο.
Πώς μπορώ να ξέρω αν είναι έτοιμα;+
Τα γλυκά είναι έτοιμα μόλις επιπλεύσουν στην επιφάνεια του βραστού νερού.
Μπορώ να αποθηκεύσω το palitaw για αργότερα;+
Είναι καλύτερα όταν καταναλώνονται αμέσως, καθώς το αλεύρι ρυζιού τείνει να σκληραίνει όταν κρυώνει στο ψυγείο.
Ποιο είναι το μυστικό για μαλακό palitaw;+
Βεβαιωθείτε ότι η ζύμη δεν είναι πολύ στεγνή πριν το βράσιμο· πρέπει να είναι εύπλαστη και λεία.
Μπορώ να αντικαταστήσω τη ζάχαρη φοίνικα;+
Ναι, η καστανή ζάχαρη ή ακόμα και η ζάχαρη muscovado λειτουργούν τέλεια ως υποκατάστατο.
Ταίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Palitaw.
Δες και τα 6 ταιριάσματα ↓
