Από το eatmundo · 3 Αυγούστου 2026
🇲🇽Εικόνα δημιουργημένη από AIΊδια υλικά, αλλού στον κόσμο
10 αντιστοιχίεςΠιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Chiles Rellenos de Picadillo». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.
Yatimak BademjanΣτο Ιράν · ίδια υλικά55%
Timatim SalataΣτην Αιθιοπία · ίδια υλικά55%
Pork BinagoonganΣτις Φιλιππίνες · ίδια υλικά50%
Ψητές πιπεριές poblano γεμιστές με γλυκόξινο κιμά. Αυτό το εμβληματικό πιάτο εξισορροπεί την καπνιστή κάψα της πιπεριάς με μια πλούσια και αρωματική γέμιση.
Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Chiles Rellenos de Picadillo» είναι «Yatimak Bademjan» (Ιράν): τα δύο μοιράζονται το 55% των υλικών τους.
Υλικά
τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορώνΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Ψήστε τις 6 πιπεριές poblano πάνω σε ανοιχτή φλόγα μέχρι η φλούδα να μαυρίσει, περίπου 8 λεπτά.
- 2
Τοποθετήστε τις πιπεριές σε ένα μπολ, καλύψτε τις με μια πετσέτα για 15 λεπτά για να ιδρώσουν, μετά αφαιρέστε την καμένη φλούδα.
- 3
Κάντε μια κάθετη σχισμή σε κάθε πιπεριά και αφαιρέστε προσεκτικά τα σπόρια διατηρώντας τα κοτσάνια ανέπαφα.
- 4
Ζεστάνετε 30ml λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά.
- 5
Προσθέστε τα 500g κιμά στο τηγάνι, μαγειρεύοντας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει, περίπου 10 λεπτά.
- 6
Προσθέστε τα ψιλοκομμένα ντοματάκια, 50g σταφίδες και 5g αλάτι, σιγοβράζοντας για 15 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
- 7
Γεμίστε προσεκτικά κάθε πιπεριά με το μείγμα του κιμά, διασφαλίζοντας ότι είναι γεμάτες χωρίς να σπάσουν.
- 8
Σερβίρετε αμέσως ζεστό· φροντίστε να χειρίζεστε τις πιπεριές απαλά για να μην σχιστούν.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι τα Chiles Rellenos de Picadillo;
Τα Chiles Rellenos de Picadillo είναι ένα μεξικάνικο πιάτο που αποτελείται από ψητές πιπεριές poblano γεμιστές με ένα μείγμα από κιμά, κρεμμύδι, σκόρδο, ντομάτα και σταφίδες. Σερβίρεται συνήθως ως κυρίως πιάτο στο μεσημεριανό ή το βραδινό γεύμα.
Πρέπει να αφαιρέσω όλα τα σπόρια;
Η αφαίρεση των περισσότερων σπόρων μειώνει την κάψα, αλλά το να αφήσετε μερικά είναι σύνηθες για όσους αγαπούν τα πικάντικα.
Μπορώ να αντικαταστήσω τις σταφίδες;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κορινθιακή σταφίδα ή να τις παραλείψετε, αν και προσφέρουν την παραδοσιακή γλυκόξινη αντίθεση.
Πρέπει να πανάρω τις πιπεριές;
Αν και ορισμένες εκδοχές περνιούνται από κουρκούτι και τηγανίζονται, αυτή η σπιτική εκδοχή είναι πιο ελαφριά χωρίς κουρκούτι.
Πώς καθαρίζονται εύκολα οι πιπεριές;
Το «ιδρώσιμο» σε καλυμμένο σκεύος είναι απαραίτητο· η υγρασία βοηθά τη φλούδα να ξεκολλήσει εύκολα.
🇲🇽Εικόνα δημιουργημένη από AI
