🇪🇬 Αίγυπτος · Φαγητό
Roz b'Khalta (Ρύζι με μπαχαρικά και κιμά)
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇪🇬 EGΈνα αρωματικό και χορταστικό πιάτο ρυζιού με μπαχαρικό μοσχαρίσιο κιμά, ιδανικό για ένα πλήρες γεύμα.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Ξεπλύνετε 2 φλιτζάνια ρύζι καρολίνα μέχρι το νερό να βγαίνει καθαρό και στραγγίστε καλά.
- 2
Λιώστε 2 κ.σ. ghee σε κατσαρόλα και σοτάρετε 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο μέχρι να μαλακώσει.
- 3
Προσθέστε 300 γρ. μοσχαρίσιο κιμά και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει, σπάζοντας τα κομμάτια.
- 4
Ρίξτε 3 λιωμένες σκελίδες σκόρδο και 1 κ.γ. μείγμα μπαχαρικών μέχρι να βγάλουν το άρωμά τους.
- 5
Προσθέστε 400 ml σάλτσα ντομάτας και την ανάλογη ποσότητα νερού για το ρύζι.
- 6
Αφήστε το μείγμα να βράσει και ρίξτε το ξεπλυμένο ρύζι.
- 7
Χαμηλώστε τη φωτιά στο ελάχιστο, καλύψτε και μαγειρέψτε για 20 λεπτά μέχρι το ρύζι να μαλακώσει.
- 8
Αφήστε το να ξεκουραστεί εκτός φωτιάς για 5 λεπτά πριν το αφρατέψετε με ένα πιρούνι.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να χρησιμοποιήσω ρύζι μακρύκοκκο;+
Μπορείτε, αλλά το ρύζι καρολίνα (κοντόκοκκο) είναι πιο παραδοσιακό για την υφή αυτού του πιάτου.
Τι περιέχει το μείγμα μπαχαρικών;+
Το αιγυπτιακό 'baharat' συνήθως περιέχει μαύρο πιπέρι, κανέλα, γαρύφαλλο και μοσχοκάρυδο.
Είναι στεγνό το πιάτο;+
Όχι, η σάλτσα ντομάτας διασφαλίζει ότι το ρύζι παραμένει ζουμερό και γευστικό.
Τι συνοδεύει αυτό το πιάτο;+
Μια δροσερή σαλάτα αγγούρι-γιαούρτι είναι η ιδανική ισορροπία για αυτό το πικάντικο ρύζι.
