🇲🇾 Malaysia · Dessert
Klepon
Von eatmundo · 4. August 2026
🇲🇾 MYDiese herrlich zähen Klebreisbällchen sind mit flüssigem Palmzucker gefüllt und in frischen Kokosraspeln gewälzt. Sie bieten bei jedem Bissen eine süße Überraschung.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
200 g Klebreismehl mit 150 ml Pandansaft in einer Schüssel vermengen.
- 2
Die Mischung zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten, der nicht mehr an den Händen klebt.
- 3
Kleine Stücke vom Teig abnehmen, zu Kugeln rollen und leicht flach drücken, um eine Vertiefung zu schaffen.
- 4
Ein kleines Stück Palmzucker in jede Kugel geben und die Ränder sorgfältig verschließen, damit nichts ausläuft.
- 5
Einen großen Topf mit Wasser bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen.
- 6
Die Bällchen in das Wasser geben und kochen, bis sie an die Oberfläche steigen, was ihre Garzeit signalisiert.
- 7
Mit einem Schaumlöffel herausnehmen, überschüssiges Wasser abtropfen lassen und sofort in 100 g mit Salz vermischten Kokosraspeln wälzen.
- 8
Warm servieren, damit der Palmzucker im Inneren perfekt flüssig bleibt.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich Lebensmittelfarbe verwenden?+
Ja, aber echter Pandansaft sorgt sowohl für die charakteristische grüne Farbe als auch für ein einzigartiges blumiges Aroma.
Wie verhindere ich das Auslaufen?+
Stellen Sie sicher, dass der Teig vollständig und ohne Risse verschlossen ist, bevor Sie sie in das kochende Wasser geben.
Wie lange sind sie haltbar?+
Sie sollten am selben Tag verzehrt werden, da die frischen Kokosraspeln verderben können.
Kann ich sie einfrieren?+
Das wird nicht empfohlen, da sich die Textur des Klebreises nach dem Auftauen stark verändert.
🇲🇾 MY
